Chef(fe) partenaire

Auberge de la rive de Charlevoix / Charlevoix

L’Auberge de la rive, c’est une auberge de jeunesse familiale pour voyageurs de tous âges, où il fait bon prendre son temps. Une expérience authentique au bord du Saint-Laurent, dans une ambiance conviviale et détendue. Au coeur de la plus belle région du Québec, vous pourrez prendre part à une vie culturelle effervescente et accéder à toutes les possibilités qu’offre la nature d’ici, de la mer  aux montagnes, dans des paysages à couper de souffle et un horizon à perte de vue. Le paradis, quoi!

Venez vivre le fleuve avec nous!

aubergerivecharlevoix.com

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facebook.com/AubergeRiveCharlevoix 

Description

L’Auberge de la rive de Charlevoix est à la recherche d’un.e chef.fe cuisinier.e partenaire afin d’assurer la gestion et les opérations de son Bistro.

Nous cherchons une personne créative ayant le sens de l’entreprenariat et de l’intiative, et aimant sortir des sentiers battus tout en gardant à l’esprit la profitabilité des opérations.

Une occasion unique de gérer votre propre cuisine

Nous vous offrons de devenir partenaire du Bistro de l’Auberge sans aucun investissement ni risque de votre part. De plus, vous pourrez :

• être logé gratuitement sur place;
• avoir la liberté de laisser libre cours à votre imagination et de prendre des initiatives;
• être secondé par des entrepreneurs sympatiques et aguerris;
• collaborer étroitement avec des fournisseurs, producteurs, artisans et maraîchers locaux;
• profiter d’un salaire augmenté d’un partage des profits équitable;
• être financé à 100 % pour les approvisionnements;
• vivre en nature sur le bord du fleuve dans la plus belle région du Québec;
• travailler dans un milieu de travail sain, décontracté et convivial.

Responsabilités

Un aperçu de votre quotidien

• En collaboration avec la direction, vous reverrez le menu de l’Auberge afin d’en améliorer la qualité, l’efficacité et la rentabilité.
• Vous élaborerez les recettes pour assurer la standardisation du goût, des portions et de la présentation.
• Vous planifierez et accomplirez les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments.
• Vous veillerez à la mise en application des normes d’hygiène et de salubrité.
• Vous gérerez l’approvisionnement et les inventaires avec le souci constant d’éviter les pertes.
• Vous vous assurerez de la qualité des aliments et du bon fonctionnement des équipements de cuisine.
• En collaboration active avec la direction, vous déterminerez les coûts de revient, les budgets, la rentabilité, etc. 
• Au besoin, vous participerez au service (ex.: prise de commandes au comptoir, préparation des boissons, paiements).
• Vous accomplirez toute autre tâche nécessaire au bon fonctionnement du Bistro.

Compétences

Êtes-vous la personne qu’on recherche?

• Vous êtes autonome, dynamique et honnête.
• Vous faites preuve d’initiative et de leadership.
• Vous êtes organisé.e et avez une bonne tolérance au stress.
• Vous travaillez aussi bien seul.e qu’en équipe et vous avec le souci du service à la clientèle.
• Vous avez de la facilité à utiliser des applications, logiciels et systèmes informatiques.
• Vous avez étudié et travaillé en cuisine.

Exigences

Candidature

Si cette offre vous intéresse, nous envoyer lettre de motivation et curriculum vitae via ce site d’ici le 31 mars 2023. N’hésitez pas à nous écrire si vous avez des questions. Au plaisir de faire votre connaissance!