Superviseur(e) de la restauration

Estrimont / Cantons-de-l'Est

L’Estrimont est un hôtel indépendant situé à Orford. Ouvert à l’année, l’hôtel et son steakhouse le Tomahawk grill accueillent une clientèle diversifiée. Travailler auprès de cette clientèle fidèle, c’est côtoyer des amoureux en vacances, des familles venues célébrer et des gens d’affaires inspirants. Le bien-être du client est au cœur des décisions de l’entreprise.

Description

Sous la supervision du directeur de la restauration et en collaboration avec les gestionnaires des différents départements, le ou la superviseur(e) de la restauration doit planifier, organiser et coordonner les activités du restaurant, du bar et des banquets, afin d’en assurer l’efficacité et la rentabilité et ce, tout en offrant des produits et des services de qualité à la clientèle.

Conditions de travail

• Poste cadre et permanent ;
• Horaire pouvant être de jour, de soir et de fin de semaine ;
• Rémunération compétitive ;
• Assurances collectives ;
• Rabais employés dans les hôtels membres du réseau Ôrigine Artisans hôtelier ; 
• Congés mobiles.

Responsabilités

• Gérer les ressources humaines : assurer la formation adéquate des employés ; élaborer les horaires et coordonner les activités quotidiennes de la salle à manger et des banquets ; superviser, mobiliser et assurer le développement des équipes de travail ; être impliquer au niveau de la gestion des relations de travail ;
• Planifier et effectuer les commandes tout en contrôlant le coût ;
• Effectuer les inventaires ; 
• Promouvoir les produits offerts et favoriser la vente de ceux-ci ;
• Respecter les échéanciers dans le cadre des projets qui vous sont confiés.

Exigences

• Détenir une formation académique pertinente en restauration et/ou en hôtellerie ou toutes autres expériences équivalentes (un atout) ; 
• Maîtrise de la Suite Office.