Directeur Adjoint, Opérations Banquets

Fairmont Le Reine Elizabeth / Montréal

À propos des hôtels Fairmont : Avec plus de 70 hôtels, notre marque hôtelière mondiale est connue pour son service chaleureux et agréable et pour ses expériences culturelles uniques. Nous offrons à nos clients la meilleure expérience dans l’hôtellerie au sein de chacun de nos établissements et nous savons que pour fournir les meilleurs services à nos clients, nous devons offrir ce qui se fait de mieux à nos collègues. Ainsi, vous trouverez des opportunités professionnelles exceptionnelles à travers le monde et les meilleures possibilités de formation, d’évolution de carrière, de reconnaissance et de récompenses du secteur. Nos équipes sont guidées par les valeurs de respect, d’intégrité, de travail d’équipe, d’autonomie et d’excellence. Nous respectons les normes d’éthique et de qualité les plus élevées et traitons tous les collègues avec équité et dignité. Leader sur le plan communautaire et environnemental, Fairmont est également réputé pour ses pratiques touristiques écoresponsables et son programme reconnu de Partenariat environnemental. Un avenir prometteur vous attend!!

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Description

Présentation de l’hôtel: Situé en plein cœur du quartier des affaires, véritable épicentre du centre-ville de Montréal, Fairmont Le Reine Elizabeth est depuis longtemps l’emblème d’une ville connue pour sa créativité, son esprit de collaboration, sa culture et son divertissement. Inauguré en 1958, Le Reine Elizabeth est vite devenu un pôle de rassemblement pour l’élite culturelle, politique et du milieu des affaires, ce qui en fait ainsi, LA destination d’affaires par excellence!

Nous offrons aux organisateurs de réunions et d’évènements des options multifonctions et souples s’étendant sur une superficie totale de 84 841 pieds carrés. Les espaces dernier cri de style campus, les salles de remue-méninges inspirantes, les technologies de pointe et la cuisine créative comptent parmi les atouts de notre aire de réception, lieu de rencontre le plus novateur de la ville qui saura favoriser l’établissement de liens et la création.

Responsabilités

Résumé des responsabilités : Relevant du Directeur des opérations banquets, les responsabilités et fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

  • Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant.
  • Assister le directeur des opérations banquets dans la gestion des opérations quotidiennes du département, y compris la sélection du personnel et la gestion de la performance de nos collègues.
  • Remplacer le directeur des opérations banquets en son absence.
  • Organise et coordonne les mises en place des fonctions banquets ainsi que le service de nourriture et boisson.
  • Assister aux réunions pré et post congrès pour s’assurer que tous les objectifs sont atteints.
  • Réviser et s’assurer de l’exactitude des détails des rapports de convention (groupes, tours, FamTOURS, etc.).
  • Revoir toutes les fonctions banquets pour s’assurer que la répartition des salles, des équipements et des demandes spéciales soit fait adéquatement.
  • S’assurer que tous les aspects des évènements soient bien organisés afin de rendre l’expérience des organisateurs d’évènement et des clients exceptionnelle (mise en place, éclairage, service de repas, propreté, résolution de problèmes, etc.).
  • Gérer et motiver l’ensemble de l’équipe des banquets afin d’offrir un haut niveau de service personnalisé pour les invités.
  • S’assurer de surpasser les attentes des invités en leur fournissant un service efficace et irréprochable.
  • Développer des relations de qualité avec les invités tout au long de leur séjour afin de favoriser leur fidélisation.
  • Les normes de performance mesurables seront les suivants : résultats de JD Power et du sondage d’engagement des collègues, objectifs de santé et sécurité, objectifs financiers mensuels et objectifs individuels.
  • Participer quotidiennement aux stratégies et objectifs de ventes.
  • Développer les maîtres d’hôtel au niveau du leadership et de la gestion des collègues.
  • Assister à la gestion de la performance des collègues.
  • Planification et gestion des horaires des collègues en fonction du taux d’occupation et des budgets déterminés.
  • S’assurer que toutes les tâches administratives incluant la paie et les évaluations de rendement soient accomplies dans les délais prescrits.
  • Communication constante des informations relatives aux opérations par l’entremise de courriels, journaux de bord, réunions départementales, etc.
  • Organiser et diriger des réunions de communication mensuelles.
  • Aider à développer une équipe enthousiaste et motivée à travers le développement professionnel et personnel, la formation continue et la reconnaissance.
  • Participer au recrutement, à la sélection, à la formation et au développement de tout le personnel des banquets afin de s’assurer de la productivité et de la satisfaction des invités.
  • Veiller à ce que tous les collègues des banquets soient bien présentés (uniformes, hygiène personnelle, etc.).
  • S’assurer que tous les collègues connaissent les produits, services, installations, événements et politiques de l’hôtel; et qu’ils aient de bonnes connaissances de la région et des événements locaux.
  • Travailler en harmonie avec les départements de l’hôtel afin d’assurer un service à la clientèle et un travail d’équipe exceptionnel.
  • Tenir compte des commentaires des invités afin d’agir au besoin. 
  • S’assurer du respect des politiques, procédures et normes de service du département et des standards de la compagnie.
  • Veiller à ce que tous les espaces des banquets soient propres, bien organisés et que tout le matériel soit fonctionnel et sécuritaire.
  • Respecter toutes les politiques de sécurité.
  • Veiller au maintien de la santé et sécurité de tous les collègues et des invités en tout temps et s’assurer que tous les collègues travaillent de façon sécuritaire.
  • Informer le service de la sécurité de tout ce qui a trait à la sécurité de la clientèle.
  • Toutes autres tâches connexes.

Compétences

Qualifications :

  • Diplôme  en gestion hôtelière un atout
  • Minimum 5 ans d’expérience en gestion du personnel, préférablement dans un milieu syndiqué
  • Minimum 5 ans d’expérience en banquets dans un établissement d’envergure
  • Expérience en hôtellerie de luxe préférable
  • Bilingue (français & anglais)
  • Excellente communication
  • Passion pour le service à la clientèle
  • Posséder un leadership motivateur et être un habile gestionnaire des ressources humaines pour susciter le travail d’équipe, la productivité, former et superviser son personnel et maintenir un climat harmonieux de travail
  • Capable de travailler sous pression tout en restant très bien organisé
  • Bonne capacité à s’adapter et à gérer des employés de différentes cultures
  • Aptitude à réussir dans un environnement en évolution rapide avec des courts délais
  • Être une personne flexible avec la capacité de faire des heures supplémentaires si nécessaire, incluant les fins de semaine, les congés fériés, etc. 
  • Structuré, méthodique, efficace, rigoureux
  • Capable de travailler dans un environnement qui demande des réactions rapides et un sens aigu de l’initiative
  • Bonnes connaissances informatiques
  • Présentation soignée

Exigences

Implications physiques du poste : Être debout ou marcher tout au long du quart de travail.

Veuillez noter que la forme masculine est utilisée dans ce document sans discrimination et dans le seul but d'alléger la formulation du texte. Elle désigne aussi bien les femmes que les hommes.

Exigences de visa: Doit être légalement éligible à travailler au Canada.


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Nominations

Fairmont Le Reine Elizabeth

Fairmont Le Reine Elizabeth est fier d’annoncer la nomination de Marie-Josée Rivard au poste de Directrice adjointe, restauration à compter du 27 mars 2017.

Marie-Josée se joint à nous fort d’une expérience de plus de 14 ans dans les domaines de l’hôtellerie et la restauration. Elle a détenu jusqu’à récemment avec succès le poste d’assistante maître d’hôtel banquets à l’hôtel Hyatt Regency Montréal. Marie-Josée a débuté sa carrière en restauration en 2003 comme cuisinière au restaurant Tomate Basilic. Par la suite, elle a acquis de l’expérience en hôtellerie dans différents établissements, notamment comme directrice des banquets à l’hôtel Nelligan et directrice de la restauration au Courtyard Marriott Montréal Centre-Ville.

Nous lui souhaitons la plus cordiale des bienvenues et le meilleur succès au sein de l’équipe du Fairmont Le Reine Elizabeth.

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