Chef de cuisine

Les Sommets

Notre aventure a commencé il y a près de 50 ans autour de quelques pistes de ski. Aujourd’hui, nos cinq Sommets sont devenus des destinations plein air par excellence, qui proposent une foule d’activités tout au long de l’année. Qu’est-ce que cela veut dire pour vous? Tout simplement que vous aurez l’occasion de vivre votre passion de la montagne au quotidien et que votre emploi ne sera pas un simple travail, mais l’expérience d’une vie!

Description

Le groupe les Sommets c'est 6 restaurants-bars ouverts pendant la période hivernale et 5 casse-croûtes pour servir la clientèle pendant la saison estivale.

La ou le chef de cuisine est un leader et un gestionnaire jouant un rôle clé dans le succès d'un restaurant. En incarnant l'âme culinaire de l'établissement, il inspire son équipe à se surpasser et à cultiver l'excellence au quotidien. Avec passion et détermination, il insuffle une énergie positive qui transforme la cuisine en un lieu de collaboration, de créativité et de réussite partagée. La ou le candidat idéal sera responsable superviser et de coordonner toutes les activités liées à la préparation des repas pour le resto-bar de la station.

Possibilité de travailler au renommé T-Bar 70 du Sommet Saint-Sauveur de même qu'au versant Avila, au Sommet Morin Heights ou au Sommet Olympia.

Il s'agit d'un emploi saisonnier, avec possibilité de travailler lors de la saison estivale. Horaire en semaine et de fin de semaine. Possibilité de travailler de jour et de soir.

Responsabilités

• Coordonne le personnel de cuisine, établit les horaires et assigne les tâches

• Démontre les méthodes de travail, surveille leur exécution

• Prépare les repas en respectant les normes de qualité et les coûts alimentaires

• Gère l'inventaire alimentaire et rédige les bons de commande nécessaires

• Supervise la réception et la vérification des marchandises

• Contribue au service au besoin

Compétences

• 2 ans d'expérience requise dans un poste similaire et/ou dans un poste de sous-chef

Exigences

• Diplôme d'hygiène et salubrité volet manipulateur d'aliments (un atout)

• Cour en cuisine dispensé par un organisme reconnu (un atout)