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Samuel Sirois, candidat canadien au Bocuse d'or 2023, en cuisine au Restaurant de l'ITHQ
Distinctions, Restauration, Formation, Gastronomie · 21 mars 2023

Samuel Sirois, candidat canadien au Bocuse d'or 2023, en cuisine au Restaurant de l'ITHQ

Du 28 mars au 26 mai 2023, le Restaurant de l'ITHQ proposera un menu spécial en soirée, signé Samuel Sirois, candidat canadien au Bocuse d'Or, la plus grande compétition culinaire au monde. ...

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À SAVOIR: Allergies, restrictions religieuses, végétarisme…
Restauration, Affaires · 22 février 2023

À SAVOIR: Allergies, restrictions religieuses, végétarisme…

En 2022, j’ai découvert qu’il y avait de plus en plus d’exceptions alimentaires et la tendance continuera d’augmenter en 2023. Il y a bien sûr les allergies alimentaires, les plus ...

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Rapport Lightspeed 2022 sur l'état de l'industrie mondiale de la restauration et de l'hôtellerie
Hébergement, Études, International, Restauration · 2 février 2023

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Lightspeed Commerce Inc. vient de publier son rapport 2022 sur l'état du secteur de la restauration et de l'hôtellerie à l'échelle mondiale. Lightspeed a interrogé 1 100 propriétaires, ...

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BRAVO: Grande finale du Bocuse d'Or : 11e place pour l'équipe canadienne 100% ITHQ
Restauration, Formation · 24 janvier 2023

BRAVO: Grande finale du Bocuse d'Or : 11e place pour l'équipe canadienne 100% ITHQ

L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est fier de souligner la brillante performance de l’équipe canadienne qui s’est hissée au 11e rang du classement de ...

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Nouvelle vision: Noma, le meilleur restaurant du monde, va fermer en 2024
International, Restauration · 12 janvier 2023

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Élu meilleur restaurant du monde et trois fois étoilé au Michelin, le Noma fermera ses portes en 2024. La célèbre institution de Copenhague, dirigée par le chef René Redzepi, ...

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NOMINATION: Hôtel HONEYROSE, Montréal, a Tribute Portfolio Hotel - Grégory Faye
Hébergement, Restauration, Nominations · 11 janvier 2023

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Situé au cœur du Quartier des spectacles, le nouvel Hôtel HONEYROSE, Montréal, faisant partie de la famille d’hôtels indépendants Tribute Portfolio, l’une des nombreuses marques ...

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Le service est-il hors service?
Restauration, Formation · 13 décembre 2022

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Ces jours-ci, j’entends plusieurs critiques à l’égard des personnes qui travaillent en service dans le milieu de la restauration.   Après deux années de repli sur soi et dans ...

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Webinaire: Programme de stage au Québec (ITHQ-AHQ-ARQ) le 8 décembre 2022
Hébergement, Restauration · 1 décembre 2022

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Aimeriez-vous accueillir cette année un ou des stagiaires français en hôtellerie et restauration? Les employeurs qui ont participé au programme l’année dernière ont ...

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NOMINATION : Intercontinental Montréal – Catherine Caron
Hébergement, Restauration, Nominations · 14 novembre 2022

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Catherine Caron, CRMA, notre ancienne directrice-adjointe des services restauration et banquets entame sa nouvelle aventure en tant que directrice des services restauration et banquets ! Sa motivation, sa persévérance ...

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Air Canada dévoile les Meilleurs nouveaux restos canadiens 2022
Distinctions, Restauration · 3 novembre 2022

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Après une brève interruption, Air Canada enRoute a présenter la liste  des 10 Meilleurs nouveaux restaurants canadiens, le Restaurant 20 Victoria de Toronto occupant ...

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NOMINATION: Marriott Montréal Château Champlain - Benjamin David
Hébergement, Restauration, Nominations · 3 novembre 2022

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C’est avec grand plaisir que nous vous annonçons la nomination de M. Benjamin David en tant que directeur de la restauration de l’iconique Marriott Château Champlain. M. David est entré officiellement ...

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NOMINATION: Marriott Montréal Château Champlain - Slavik Belyi
Hébergement, Restauration, Nominations · 3 novembre 2022

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L’équipe de gestion du Marriott Château Champlain est heureuse d’annoncer la nomination de Slavik Belyi au poste de superviseur de la restauration du Lloyd et ce, depuis le 19 octobre 2022.  Slavik ...

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Nominations

16 mars 2023

NOMINATIONS SEMAINE DU 13 MARS 2023

  • Camping Québec – Jean Lessard et Julie Trahan
  • Hôtel HONEYROSE, Montréal, a Tribute Portfolio hotel – Ariane Fontaine
  • Croisières AML - Rui Wen Zhang

Pour voir les nominations en détails

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