Panel sur le développement durable au cœur de vos activités, par Marie-Josée Blanchet

CONGRÈS AHQ/AQS - Mardi le 21 novembre en après-midi, lors du Congrès Hôtellerie et spas, un panel fort intéressant et passionné a livré de magnifiques témoignages sur leurs efforts en développement durable et les résultats.

Étaient présents :

• Valéria Landivar, propriétaire de l’Auberge des 21 depuis tout juste un an
• Daniel Duquette, DG, Spa Eastman
• Héloïse T. Beaumont, directrice des opérations, Hôtel Manoir Belle Plage
• Josée Lelièvre, VP DD Groupe Luger, Hôtel Ruby Foo’s

Éléments ressortis :

La communication! La communication avec les employés, mais aussi avec la clientèle est la clé du succès des efforts investis en DD. Il faut expliquer les changements qui viennent de ce désir de réduire, réutiliser et recycler sans essayer de « flasher »

Les succès s’appuient sur les valeurs de l’entreprise et son désir d’authenticité dans la démarche.

La fierté de mettre de l’avant les produits locaux, de réduire le plastique (petits contenants) et de recycler des vieilles tables dans un souci d’économie circulaire et de responsabilité sociale était clairement sentie.

« Green & growth » c’est possible! Pour cela, il faut se doter de mesures d’impact, faire des bilans et continuer d’aller de l’avant.

Félicitations à ces gens d’affaires impliqués et soucieux de faire une différence!