NOMINATION: Intercontinental Montréal - Bertrand Jeanson
Toute l’équipe de l’Intercontinental Montréal est heureuse de vous annoncer l’arrivée de son nouveau Chef Exécutif, Chef Bertrand Jeanson à compter du mois de février 2018.
Après des études de cuisine en France, Bertrand a commencé sa carrière en tant qu’apprenti à l’hôtel restaurant le Viscos, en 1999, Il est arrivé 4e finaliste au concours du meilleur apprenti de France.
Bertrand a continué sa carrière dans différents établissements de grandes renommées en France. Après son poste d’apprenti, Il est rapidement devenu Chef de partie puis second de cuisine, notamment au Crown Plaza à Toulouse; il a alors commencé très tôt à gérer d’importantes équipes de cuisine.
Après quelques années à titre d'officier dans les cuisines françaises, Bertrand s’est expatrié en Polynésie Française où il y a passé les 13 dernières années. Sa détermination et sa passion lui ont permis d’être successivement sous-chef, puis Chef exécutif.
Depuis 2014, Bertrand gérait les cuisines de l’Hôtel The Brando à Tetiaroa une île privé ou seulement quelques privilégiés ont accès. Il a mis sa créativité et son savoir-faire au service du restaurant gastronomique "les Mutinés".
Durant toute sa carrière, Bertrand n’a cessé de se former continuellement, que ce soit dans de grandes écoles, école LENOTRE à Paris, ou par de grands chefs de renommé internationale, Chef Guy Martin.
Nous sommes certains que son professionnalisme et sa passion lui apporteront un grand succès.
Les plus commentés