NOMINATION: Double Tree by Hilton - Xavier Dahan

Toute l’équipe du DoubleTree par Hilton Montréal est fière d’annoncer la nomination de Xavier Dahan au poste de Chef à notre tout nouveau restaurant Bivouac. Il prendra ses fonctions le 15 mars prochain.

Fort de 15 ans d’expérience dans le métier, Xavier a occupé, entre autres, le poste de Sous-Chef à l’hôtel InterContinental puis celui de Chef au restaurant Le Quartier Général. Avant son arrivée au Québec en 2019, Xavier a développé ses talents culinaires dans différents restaurants reconnus, que ce soit à Marseille, Courchevel ou Londres.

Au-delà de ses nombreuses compétences professionnelles, c’est avant tout ses qualités humaines qui font de lui le chef idéal pour faire vivre une expérience gastronomique urbaine et boréale à nos invités.

Accueillir Xavier au sein de l’équipe DoubleTree par Hilton Montréal et particulièrement au restaurant Bivouac, est pour nous un véritable atout et nous sommes convaincus que sa cuisine saura ravir les papilles de nos invités et faire de nous la destination de référence pour vivre l’expérience montréalaise.