Le chef Laurent Godbout défendra la gastronomie canadienne au Bocuse d'or

Chef et propriétaire du restaurant Chez l'Épicier dans le Vieux Montréal, Laurent Godbout est bien connu dans le monde de la gastronomie canadienne. Son talent et sa compétitivité lui valent d'être le premier Québécois à représenter le Canada au Bocuse d'or, les Olympiques de la gastronomie, rapporte Radio-Canada.

Fondé par le célèbre Paul Bocuse, le Bocuse d'or est le plus prestigieux concours culinaire au monde. Pour le chef Jérôme Ferrer, « c'est un feu d'artifice, c'est la pression, c'est un stress immense. C'est des chefs de cuisine passionnés, des bêtes à concours. »

Tous les deux ans à Lyon en France, 24 chefs des cinq continents rivalisent de précision et d'audace pour créer en 5 heures 35 un plat de viande et un plat de poisson, sans compter les garnitures. Le 28 janvier prochain, Laurent Godbout devra livrer la performance de sa carrière pour laquelle il s'entraîne tous les jours depuis plus de six mois déjà. Lire la suite.

Source : Radio-Canada

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