L'ITHQ bonifie son programme de cuisine italienne et lance une nouvelle formation en service de la restauration gastronomique

L'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) a enrichi son programme Cucina Italiana, dédié à la cuisine gastronomique italienne, avec un stage de trois mois en Italie, en partenariat avec l'ALMA – École internationale de cuisine italienne.

Le programme, qui s'étend désormais de 11 à 14 mois, comprend une formation initiale à Montréal suivie d'un stage en Italie, incluant deux semaines de formation à ALMA et un stage de dix semaines. ALMA, située dans le Palais Ducal de Colorno près de Parme, est un leader mondial en formation culinaire italienne. Cette opportunité est soutenue financièrement par la Fondation Magnani-Montaruli.

Par ailleurs, l'ITHQ lance un nouveau DEP de 10 mois en service de la restauration gastronomique, axé sur le développement de compétences en service, présentation de menus et vins, et expérience client, avec des stages pratiques dans ses restaurants-écoles. Les admissions pour ces programmes sont ouvertes jusqu'au 1er mars pour la session d'automne 2024.

Communiqué de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ)