La Chaire de tourisme Transat de l’ESG UQAM présente le 2e numéro de Transfert

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Chaire de tourisme Transat ESG UQAMLa Chaire de tourisme Transat de l’École des sciences de la gestion de l’UQAM (ESG UQAM) présente le deuxième numéro de Transfert. Cette publication annuelle, dirigée par Bruno Sarrasin, directeur scientifique de la Chaire de tourisme et professeur au Département d’études urbaines et touristiques de l’ESG UQAM, vise le transfert de connaissances et a pour objectif de nourrir les décideurs de l’industrie touristique en contenu analytique.

Le thème de cette deuxième publication, «Le restaurant dans la ville et l’attractivité touristique», est inspiré du 4e colloque sur la recherche en tourisme, en hôtellerie et en restauration, tenu en alternance à Montréal et à Toronto. Cet événement, organisé en partenariat avec le Centre international de formation et de recherche en tourisme de l’ESG UQAM (CIFORT), la Chaire de tourisme Transat, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et la Ted Rogers School of Hospitality and Tourism Management de l’Université Ryerson, visait à croiser les expertises et les intérêts des chercheurs, des professionnels de l’industrie touristique ainsi que des étudiants en gestion du tourisme et de l’hôtellerie de Montréal et de Toronto.

Les sujets abordés dans le deuxième numéro de Transfert sont :

  • la gastronomie sous l’angle des facteurs qui amènent celle-ci à se renouveler;
  • l’émergence d’innovation en restauration qui a des particularités de modèles d’entreprises;
  • le phénomène de l’expansion de la restauration au-delà des frontières du Canada;
  • la typologie des restaurants qui permettent de mieux délimiter le territoire local et touristique.


«Aborder le secteur de la restauration sous l’angle touristique a permis de bien comprendre sa portée sociale, alors que ce domaine se distingue souvent par son volet commercial», affirme Paul Arseneault, titulaire de la Chaire de tourisme Transat et directeur du Réseau de veille en tourisme.

Pour consulter la dernière publication, cliquer ici.

Source : Chaire de tourisme Transat de l'ESG UQAM

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Nominations

Tourisme Montréal

Tourisme Montréal annonce l'arrivée de Guy-Joffroy Lord à titre de Gestionnaire principal de l'intelligence d'affaires et de Jennifer Labrosse à titre de Gestionnaire des ventes marché associatif Canadien-International dans le département des Ventes affaires.

Dès le 13 mars, Guy-Joffroy Lord aura comme responsabilité principale de développer les stratégies de l'équipe des ventes afin d'accroître les occasions d'affaires. Il dirige depuis 2014 les activités de développement de l'École des sciences de la gestion de l'UQAM (ESG). Avant de se joindre à l'ESG, Guy-Joffroy a occupé divers postes au Forum économique international des Amériques.

Dès le 30 janvier, Jennifer Labrosse aura comme responsabilité principale de gérer les congrès du marché associatif Canadien-International. Jennifer est dotée d'un bagage d'une vingtaine d'années d'expérience en hôtellerie dont les cinq dernières au poste de gérante des ventes sénior au Marriott Château Champlain.

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