FRANCE – Que pensent les clients et les professionnels de l’usage de l’IA dans l’hôtellerie-restauration?
Une étude récente de Food Service Vision et Food Hotel Tech révèle une anticipation positive quant à l'intégration de l'intelligence artificielle (IA) dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Une majorité de consommateurs français (45%) et une forte proportion de professionnels (89%) s'attendent à une adoption rapide de l'IA, surtout pour améliorer l'expérience client avec des services personnalisés et pour optimiser la gestion interne, tels que la réduction du gaspillage alimentaire et l'organisation des plannings.
Toutefois, certains usages potentiels de l'IA, comme les robots pour le service en salle, suscitent des réticences, évoquant une possible détérioration de l'expérience humaine et de la convivialité. Dans l'hôtellerie, l'IA promet d'améliorer les services avec une conciergerie virtuelle et des processus de paiement et de réservation plus fluides. Malgré cette évolution technologique, peu de professionnels envisagent une réduction des effectifs, soulignant un usage de l'IA complémentaire au travail humain plutôt que substitutif.
Source: Tom Travel
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