Nominations

Manoir Hovey

Steve L'Abbé, Chef sommelier, se joint à l'équipe du restaurant le Hatley du Manoir Hovey. Sommelier émérite qui s’est distingué dans plusieurs établissements européens au cours des 13 dernières années dont le célèbre restaurant 3 étoiles Michelin Martin Berasategui en Espagne apporte son savoir-faire et savoir-être à l’équipe de professionnels du Manoir.  Son expérience, ses connaissances mais surtout sa passion à démystifier le monde du vin demeure sa grande qualité.  Avec un cellier d’envergure à sa disposition, Steve assure aux convives une expérience épicurienne hors du commun bonifiée par son grand talent et sa personnalité attachante.  Aux fourneaux, des cuisiniers inventifs et rigoureux sous la gouverne du Chef exécutif Roland Ménard.  

L'Auberge Saint-Antoine

Martin Dufour est nommé directeur hébergement et clientèle à l'Auberge Saint-Antoine. Monsieur Dufour a commencé à travailler pour l'entreprise en janvier 2006 comme directeur de la réception. Avec son nouveau poste, il aura la resonsabilité des départements de l’entretien ménager, du service technique, de la réception, des réservations, des valets/chasseurs, de la conciergerie et du service à la clientèle. M. Dufour a acquis de l’expérience dans de grands établissements tels qu’au Park Hyatt de Toronto, au Town Inn Suites de Toronto comme directeur de l’hébergement, au Fairmont Manoir Richelieu comme directeur de la réception, etc. De plus, il est enseignant en technique de gestion hôtelière au Cégep Limoilou depuis octobre 2008.

Société des Attractions Touristiques du Québec et Festivals et Événements Québec

Isabelle Coulombe est nommée à titre de directrice de compte des ventes et marketing à la Société des Attractions Touristiques du Québec et Festivals et Événements Québec. Elle remplacera Jo-Ann Hamon qui quittera l'organisation pour un congé de maternité en juillet prochain. Madame Coulombe cumule près de 10 ans d'expérience dans le domaine touristique. Elle desservira les territoires suivant : Mauricie, Lanaudière, Laval, Montréal, Montérégie et Gaspésie. Pour la joindre, isabelle.coulombe@satqfeq.com. Découvrez aussi l'équipe de la SATQ et de FEQ : cliquez ici

Gîte du Mont-Albert

Guillaume Charbonneau est nommé chef exécutif au Le Gîte du Mont Albert. Diplômé en cuisine de l’École hôtelière de la Capitale et formé en administration au collège François-Xavier-Garneau, Monsieur Charbonneau cumule plusieurs années d’expérience en cuisine, notamment au Manoir des Érables à Montmagny, à la Station touristique Duchesnay et à l’Auberge Port-Menier à l’Île-d’Anticosti et un stage à L’Initiale, membre Grand Chef Relais & Châteaux à Québec. Depuis 2008, il occupait le poste de chef exécutif pour les croisières AML à Québec.

Tourisme Montréal

Tourisme Montréal est heureux d'annoncer la nomination de Marie Gilmore, en tant que vice-présidente principale, Opérations, et conservera ses fonctions de vice-présidente, Finances, et de secrétaire corporative. Cette nomination s’inscrit dans la foulée du départ prochain de François Goulet qui prend définitivement sa retraite le 5 octobre. Madame Gilmore assurera le bon fonctionnement de l’ensemble de l’organisation, plus précisément, le marketing, les ventes et services aux congrès et la recherche, le développement de l’offre et les relations publiques.

Centre de villégiature Au Pied d’Édouard

La direction du Centre de villégiature Au Pied d’Édouard est heureuse d’annoncer la venue de David Rowsome au sein de l’équipe de direction. Dès le 18 juin prochain, Monsieur Rowsome occupera les fonctions de « Directeur des opérations »  du Centre de villégiature Au Pied d’Édouard qui regroupe Édouard-les-bains, La Maison de Vébron et le  Comptoir d’Édouard.

Monsieur Rowsome est un professionnel ayant œuvré dans l’industrie touristique et hôtelière. Positivement connu dans ces milieux depuis 25 ans, son mandat l’amènera à travailler au niveau du développement touristique afin de solidifier les liens et les relations avec les partenaires éventuels d’ici et d’ailleurs.L’équipe du Centre de Villégiature Au Pied d’Édouard est fière que monsieur Rowsome se joigne aux dirigeants et au personnel en place et lui souhaite « Bienvenue » dans l’organisation!

Hôtellerie Champêtre

Mathilde Linossier est nommée coordinatrice des relations presse et du marketing pour le regroupement Hôtellerie Champêtre. Madame Linossier a travaillé durant 4 ans comme chargée de projet au sein du réceptif Nanuq Destinations; son expérience au service groupes lui a permis d’acquérir une excellente connaissance de terrain et du milieu touristique.

Auberge Saint-Antoine

Le nouveau chef, Julien Dumas, du restaurant Panache de l’Auberge Saint-Antoine, est enfin arrivé en cuisine! Récemment arrivé de France, M. Julien Dumas a œuvré auprès des plus grands chefs français, tels qu’Alain Ducasse (Hôtel Plaza Athénée, Domaine des Andeols, Rech) et Jean-François Piège (Les Ambassadeurs).

Hôtel Le Crystal

Delphine Milot est nommée à titre de Gérante, Développement des affaires au sein de l'Hôtel Le Crystal. Mme Milot possède plusieurs années d'expérience en hôtellerie et tourisme, et a débutée sa carrière en France.  Elle a ensuite rejoint Montréal où elle a travaillée récemment pour l’Hôtel Maritime Plaza et Le Nouvel Hôtel & Spa. Pour la joindre, dmilot@hotellecrystal.com

Spa Eastman

Jean-Marc Enderlin est nommé Sous-Chef du Spa Eastman. M. Enderlin est entré en fonction le 12 mai dernier. Originaire de l’Alsace et issu d’une vaste expérience en cuisine gastronomique en Belgique, en Angleterre, en Grèce, en Afrique du Sud, en Suisse et en France, Jean-Marc Enderlin s’est spécialisé en 2010 en nutrithérapie (nutrition humaine) à l’Université libre de Bruxelles. Jean-Marc Enderlin a donc une approche de cuisine « hypotoxique », c’est-à-dire une cuisine utilisant des cuissons lentes, à basses températures ou vapeur, afin de ne pas altérer chimiquement les nutriments originels ainsi que les propriétés antioxydantes des aliments. L’approche culinaire de Jean-Marc Enderlin se fonde à merveille avec la fine cuisine santé que le Spa Eastman a développée au fils des années et pour laquelle M. Enderlin pourra contribuer pleinement, autant dans la cuisine que comme formateur en cuisine santé.