Estérel Resort: un événement d'exception pour un vin exceptionnel

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Les 15 et 16 juillet prochains, Estérel Resort organisera un événement vinicole haut de gamme pour savourer un des meilleurs Grands Crus au monde, la Romanée-Saint-Vivant Grand Cru, 1990 du Domaine de la Romanée-Conti.
 
UN GRAND CRU EXCEPTIONNEL

Provenant de la collection de vin de Champlain Charest, ce mathusalem 1990 figure parmi les meilleurs millésimes du siècle. Vendu à plusieurs milliers de dollar par bouteille, ce Pinot Noir de Bourgogne est reconnu pour sa délicatesse et son raffinement, marqué par des notes éclatantes de cerise rouge, de framboise et de fleur d’oranger, et selon Champlain Charest, des épices évoquant le thé. La Romanée-Saint-Vivant rappelle le charme et la tendresse de la Romanée-Conti on ne peut que l'aimer et l’apprécier. Derrière la grâce s'exprime une puissance parfaitement en équilibre. Le Domaine de la Romanée-Conti, le plus grand producteur de Romanée-Saint-Vivant, est reconnu pour ses vins de qualité hautement supérieure. Après 27 ans d’attente, ce Grand Cru sera une merveille à boire.   

UN ÉVÉNEMENT HAUT DE GAMME

Pour déguster ce vin d’exception, un événement vinicole haut de gamme se tiendra les 15 et 16 juillet prochains où seulement 26 personnes pourront y participer, le tout en compagnie du fondateur du Bistro à Champlain et réputé collectionneur de vin, Champlain Charest. Les tarifs sont de 2799 $ par personne pour les membres des Amis du Bistro à Champlain et de 3359 $ par personne pour les non-membres, service inclus et taxes en sus.  Un forfait très haut de gamme a été concocté sur-mesure pour l’occasion :

FORFAIT ÉVÉNEMENT ROMANÉE-CONTI 

  • Une nuitée en suite avec vue sur le lac et accès direct à la plage le samedi 15 juillet, avec possibilité d’ajouter une nuitée sans frais supplémentaire (vendredi ou dimanche)
  • Balade en ponton avec cocktail et bouchées dans les jardins chez Champlain
  • Repas du soir gastronomique 7 services - accord vins et mets
  • Incluant 8 oz du grand format Romanée Saint-Vivant Grand Cru, 1990, du Domaine de la Romanée-Conti – Mathusalem (6 litres)
  • Service de voiturier
  • Brunch champêtre au Champagne servi à l’extérieur avec vue sur le lac, le dimanche

Pour vous mettre l’eau à la bouche, voici le menu qui attend les invités : 

Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly, Pur Sang, Magnum, 2003
Gravlax d’omble chevalier, suprême d’agrume confit et coriandre
&
Château D'Yquem, Sauternes Premier Cru Supérieur, 2003
Foie gras en deux temps; poêlé en croûte d’amandes et en flan à la pêche
&
Domaine Chevalier Père & Fils, Corton-Charlemagne Grand Cru, 2009
Crabe à carapace molle en tempura, sabayon acidulé au shizo
&
Domaine de la Romanée-Conti, Romanée Saint-Vivant Grand Cru, 1990
Caille du Lac Masson braisée, demi-glace aux fruits rouges,
purée de chou-fleur orange parfumée à la muscade
&
Domaine de la Romanée-Conti, Romanée Saint-Vivant Grand Cru, 1990
Longe de veau de lait du Québec grillée, écrasé de grelots,
légumes racines, sauce aux morilles et aux cèpes
&
Graham’s, Porto, Vintage 1994
Douceur chocolatée de notre Chef pâtissière
&
Assortiment de mignardises et café

Source: Estérel Resort


À propos de d'Estérel Resort

Depuis le 17 juin 2015, l’Estérel Resort et le Bistro à Champlain, deux des plus grandes sommités dans leur domaine, ont unis leurs forces afin d’offrir aux plus grands épicuriens une expérience du plus haut niveau. Ainsi, Estérel Resort a fait l’acquisition d’un réel trésor québécois : une partie de la collection de vins du Bistro à Champlain, soit plus de 5000 bouteilles, et s’est engagée dans la poursuite des rêves de cette icône du monde vinicole.

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