2e Colloque sur l'identité culinaire québécoise - mercredi 18 mars 2020 à Québec
Les clés de succès de mise en valeur de l'indentité culinaire pour le tourisme gourmand et culturel.
Ce 2e colloque sur l’identité culinaire québécoise a comme trame de fond les clés de réussite de la mise en valeur de l’identité culinaire dans une optique de développement touristique et de mise en valeur du patrimoine.
Il prolonge la réflexion amorcée lors du premier événement tenu en octobre 2018 à Québec. Il s’adresse à l’ensemble des acteurs et penseurs engagés dans la protection des patrimoines alimentaires, la mise en valeur de l’identité culinaire et des terroirs, de même qu’aux personnes préoccupées par le développement régional. Il propose des clés de compréhension et d’intervention, suggère une approche transversale et veut faire éclater les silos pour élargir la notion d’agrotourisme et de tourisme gourmand axée sur le patrimoine et la transmission des savoirs.
Le colloque se veut un événement inspirant, entremêlant recherche et expériences concrètes d’ici et d’ailleurs, qui favorise les liens entre les acteurs et les territoires.
C’est lors de cet événement que sera dévoilé, entre autres, le Plan d’action provincial pour l’avenir du tourisme gourmand au Québec. L’Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand et la Société du réseau ÉCONOMUSÉE® présenteront les résultats d’un exercice de concertation et de consultation mené depuis la journée de réflexion du 5 novembre 2019, tenue lors de la 3e édition des Grands rendez-vous
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