Domaine Château-Bromont
Ludovic Roig est nommé Directeur de la Restauration pour le Domaine Château-Bromont. M. Roig détient une formation hôtelière et cumulant plus de 23 ans d’expérience, dont 20 ans dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration ainsi que 7 ans à titre de directeur des opérations d’une entreprise de distribution. Il est diplômé de l’École Hôtelière La Colline (Montpellier, France) et détient un certificat en Management de l’Université McGill et Manage Mentor Program de Harvard University.
Hugo Lefrancois est nommé Chef-exécutif pour le Domaine Château Bromont. Madelinot d’origine, mais Bromontois d’adoption, le chef Hugo est un chef autodidacte, authentique et inspiré. Fort d’une carrière de 22 ans, il a été propriétaire de 3 restaurants, fait sa marque à l’Hôtel Les Trois Tilleuls, puis au restaurant Macpherson avant de se joindre à l’équipe du Domaine Château Bromont en 2012.
Dany Pellicelli est nommé Directeur des services de restauration pour l'Auberge et Golf Château-Bromont. Diplômé en gestion hôtelière de l’ITHQ, M. Pellicelli compte plus de 25 ans de carrière. Sommelier, il a été Directeur de la restauration au Groupe Dufour et au groupe AML, propriétaire d’un restaurant à Québec et représentant en vins et spiritueux.
Mirsad Basic est nommé Sous-chef pour le Château-Bromont. Actif depuis 15 dans le domaine de la restauration. M. Basic est un sous-chef complet, faisant preuve de compétences autant dans la gestion que dans la création et le travail d’équipe. Il détient un diplôme d’études professionnelles en cuisine et un certificat en hygiène et salubrité alimentaire depuis 2006.
Les plus commentés