Cuisinier.ère

Hôtel Mont-Gabriel / Laurentides

Le célèbre Hôtel Mont Gabriel, qui fait désormais partie de la bannière Tribute Portfolio, l'une des 31 marques hôtelières de Marriott Bonvoy, est l'un des premiers centres de villégiature des Laurentides qui prône l'art de vivre. C’est ce qui a su, au fil des ans, transformer les installations en un espace emblématique où il fait bon séjourner. Il s’agit d’ailleurs du seul hôtel des Laurentides à être situé au sommet d'une montagne. En plus d’offrir une vue imprenable sur la vallée, il propose une véritable expérience ski-in ski-out ainsi qu'un terrain de golf, un terrain de tennis, de la natation et même un spa de détente. Qu'il s'agisse d'un séjour d'affaires ou d'agrément, l'atmosphère est celle d'un grand chalet familial promettant cette impression de « chez soi » tout en prenant part à l’histoire des lieux. En faisant peau neuve, cet endroit lumineux tend à devenir un lieu magique qui incarne l'âme, l'authenticité et l’histoire riche des lieux, reliant l’humain à la nature.

Description

Nous recherchons une personne intègre et dynamique pour combler le poste de cuisinier.ère pour le magnifique resort de 136 chambres, situé au sommet d’une montagne. Depuis plus de 80 ans, l’Hôtel  Mont Gabriel offre un service à la clientèle chaleureux et professionnel ainsi qu’une excellente table aux couleurs du marché local.

Responsabilités

• Porter une attention particulière aux allergies et faire la mise en place selon les menus.
• Sortir des réfrigérateurs, congélateurs et entrepôts, les aliments requis et s’assurer de la fraicheur de ceux-ci et en
• informer son supérieur immédiat.
• Cuire les viandes et poissons pour les plats principaux.
• Préparer fruits et légumes pour le service et préparer les féculents selon les menus.
• Monter les garnitures et les décorations des assiettes selon les commandes, faire une belle présentation et
• respecter les températures requises, letout selon les standards établis.
• Remettre la mise en place dans les réfrigérateurs, emballer, dater ceux-ci.
• Nettoyer et désinfecter les surfaces et les équipements de travail avec les produits adéquats.

Compétences

• Diplôme d'études professionnelles.
• Expérience préalable en cuisine, de préférence en tant que chef de partie ou dans un poste similaire.
• Excellentes compétences culinaires et connaissance des techniques de base.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer les membres du personnel de cuisine.
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité.
• Capacité à travailler efficacement sous pression et à respecter les délais.
• Excellentes compétences en communication pour assurer une coordination efficace avec les autres membres de l'équipe et les clients.

Salaire

Taux horaire: 19.98$/h