Les Grands rendez-vous du Tourisme Gourmand 2019 - un avenir prometteur pour le secteur

Associations · publié le 15 novembre 2019 · Commenter

C'est sous le thème « Innovation et durabilité: des opportunités à saisir » que l'Association de l'Agrotourisme et du Tourisme Gourmand a accueilli plus de 220 participants lors de son Grand rendez-vous 2019 à Shawinigan. Un véritable succès de par la participation des entreprises et organisations venues de toutes les régions du Québec. Les Grands rendez-vous sont devenus un lieu d’échange par excellence et un incontournable pour qui souhaite améliorer ses pratiques et être au fait des tendances dans son domaine.

Cette 3^e édition offrait plusieurs activités dont des ateliers, conférences et témoignages d’entrepreneurs, des visites d’entreprises inspirantes, la découverte de savoureux produits locaux, un parcours de dégustation aux saveurs mauriciennes et, en nouveauté, un marché gourmand festif où plus de 700 épicuriens sont venus encourager le savoirfaire des quelques quarante producteurs et artisans. De la bière de microbrasserie aux fromages fins, du beurre d’érable au safran en passant par les champignons forestiers, voilà un aperçu des saveurs qui ont su charmer les visiteurs.

Cette édition était l’occasion pour les congressistes de se familiariser sur plusieurs sujets dont un état de l’industrie mondiale du tourisme culinaire, le profil des touristes, leurs caractéristiques, impressions, motivations et comportements, le commerce électronique et le monde alimentaire, l’expérience « Saveurs locales » pour attirer les voyageurs, la marchandisation et l’impact sur les espaces de vente, l’expérience-client, des solutions inspirantes pour attirer et garder ses employés et des initiatives d’approvisionnement entre chefs et producteurs.

UNE MOBILISATION VERS UN PLAN D’ACTION PROVINCIAL

Le 5 novembre, les intervenants et organisations qui œuvrent au développement et à la promotion du secteur ont accepté de venir échanger, partager leurs connaissances, leur expertise et leur vision du secteur. Tous se sont mobilisés pour une réflexion stratégique concertée pour un plan d’action provincial en agrotourisme et tourisme gourmand. Une belle réussite pour ce point de départ de la mise en action et pour le dépôt d’un plan au printemps 2020.

Pour que le Québec soit mondialement reconnu comme une destination gourmande distinctive, les piliers sur lesquels s’appuieront la stratégie et le plan d’action pour assurer la solidité et la stabilité du secteur mettront en valeur :