Tracéco: Révolution numérique pour l'approvisionnement local au Québec
L'ITHQ, en partenariat avec l'Université Laval et l'Université Concordia, présente Tracéco, une innovation majeure dans le suivi des aliments locaux et durables. Cette application de gestion répond à la Stratégie nationale d'achat d'aliments québécois (SNAAQ), visant à augmenter l'achat d'aliments locaux dans les institutions publiques d'ici 2025. Tracéco, soutenu par le MAPAQ et Aliment du Québec, facilitera la gestion des achats alimentaires pour les services de restauration publique, en assurant la traçabilité et l'optimisation des achats en fonction de leur type, origine et qualité.
Développé par des experts du secteur gastronomique et alimentaire, Tracéco promet de devenir un outil clé pour atteindre les objectifs d'achat local, améliorer la planification et combattre le gaspillage alimentaire, tout en soutenant le secteur bioalimentaire québécois. Il sera offert gratuitement pendant trois ans aux institutions accompagnées par l'ITHQ, soulignant l'engagement collectif pour une alimentation responsable et durable.
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