NOMINATION: Marriott Château Champlain - Kevin Mougin

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Le Marriott Château Champlain est heureux d'accueillir Kevin Mougin en tant que nouveau chef exécutif du Marriott Château Champlain. Originaire de Bretagne en France et ayant grandi au sein d’une famille de restaurateur, chef Mougin a depuis son jeune âge pris goût aux saveurs de la cuisine et service de la restauration. 
 
C’est à 15 ans qu’il commence son apprentissage en cuisine et très rapidement assimile l’art de la pâtisserie et l'adrénaline d’un service. Chef Mougin quitte sa région natale pour découvrir les mets et spécialités régionales de France et part ensuite à la conquête de l’international. C’est en Polynésie française que Chef Mougin fait ses débuts dans la restauration de luxe travaillant au St-Régis Bora Bora, puis sous-chef exécutif au Hilton Bora Bora Nui et chef exécutif au Conrad Bora Bora Nui.
 
Avec plus de 10 ans d'expérience dans le domaine culinaire en l'hôtellerie de luxe, chef Mougin rejoint l’équipe du Marriott Château Champlain en quête de présenter aux clients des produits frais de la région, mélangés à des techniques internationales et offrir une expérience culinaire unique « Je souhaite apporter un vent de fraîcheur et d’exotisme à cet hôtel iconique de Montréal au gré de ma cuisine et de mes envies ».

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Nominations

NOMINATIONS SEMAINE DU 22 FÉVRIER 2021

  • Marriott Château Champlain - Erfan Rezaei
  • Marriott Château Champlain - Ernesto Carrillo
  • Marriott Château Champlain - Sylvain Vivier
  • Minéro-Musée de Thetford | KB3 - Michaël Caron
  • AITC - Beth Potter
  • Association de l'Agrotourisme et du Tourisme Gourmand - Léa Sanche Lefebvre
  • Association de l'Agrotourisme et du Tourisme Gourmand - Caroline Delorme

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