Les restaurants qui durent à Montréal

Selon l’ARQ, la durée de vie moyenne d’un restaurant est de moins de trois ans à Montréal. Les ouvertures et les fermetures se succèdent, les restaurants « à la mode » changent à un rythme effréné. Résultat : au Québec, sur 100 restaurants qui ouvrent, 44 fermeront leurs portes au bout de trois ans, 30 après cinq ans et 15 au bout de dix ans.

Voici une sélection de restaurants ouverts depuis plus de 10 ans à Montréal qui ont bien vieilli:

Crédit photo : Restaurant Leméac

Leméac : 15 ans Le restaurant installé sur la rue Laurier Ouest a ouvert à l’automne 2001 et fonctionne toujours aussi bien. On y va pour le brunch ou en fin de soirée, on mange au comptoir ou en terrasse. La recette du succès selon Maxime Saine, de la famille propriétaire : « La constance dans les plats et dans le service, l’équipe, le décor intemporel. » Le pain perdu figure ainsi sur le menu depuis … l’automne 2001 !

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Source : HRI Mag