La Grande Allée se réinvente : le Bar Maurice devient hôtel-boutique

Le bar emblématique le Maurice sur la Grande Allée est repris par un trio d'associés, Nicolas Chrétien, Daniel Vermette et Yanick Parent. Le groupe préserve le Cigare Lounge et investit 15 M$ pour transformer l'établissement en hôtel-boutique avec restaurant, visant à restaurer la réputation prestigieuse de l'immeuble. Le lancement du nouveau projet au printemps prochain a été confirmé par des panneaux installés récemment, maintenant le nom historique du Maurice. 

Le trio voit dans ce projet l'opportunité de revitaliser la Grande Allée, une artère majeure de Québec. Le nouvel établissement deviendra un point d'ancrage pour les résidents et les visiteurs au cœur du Vieux-Québec. Yanick Parent pilotera le volet culinaire, promettant une expérience de qualité dans un environnement convivial. L'ambiance recherchée sera feutrée, le décor respectera le patrimoine de ce bâtiment centenaire.

La Maison William-Price en 1981/Source: Ville de Québec