ÉTAPE 4 : Adoptez les principes des services alimentaires écoresponsables

Favoriser les produits locaux, éviter le suremballage, réduire l’impact lié au transport, redistribuer les surplus alimentaires : c’est ce que Capital HRS, partenaire exclusif en services alimentaires au Centre des congrès de Québec, priorise pour votre événement. De l’approvisionnement jusqu’à la table, cette brigade culinaire aguerrie est à l’affût des innovations pour raffiner constamment ses méthodes de travail afin de déployer des pratiques écoresponsables dans les cuisines et vous aider à livrer un événement vert… et savoureux!

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Lire aussi:

• ÉTAPE 1 : Concrétisez et communiquez votre engagement
• ÉTAPE 2 : Réduisez les déchets à la source dans notre bâtiment vert
• ÉTAPE 3 : Optez pour des fournisseurs locaux et des produits d’ici
• ÉTAPE 5 : Réduisez et compensez les GES liés au transport de vos participants