Superviseur.e de la restauration / Sommelier

Tidan: Marriott Château Champlain / Montréal

17 octobre 2024

Acquis en 2018 par Tidan, cet hôtel est situé au cœur de la métropole de Montréal. Le Marriott Château Champlain est à 1 minute de marche du métro, accessible par une voie souterraine adjacente au Centre Bell et également par le 1000 de la Gauchetière. Cet hôtel emblématique de Montréal, avec ses 36 étages, 614 chambres, 13 suites et 25 salles de réunion, a été entièrement rénové en 2021 et peut accueillir jusqu'à 1000 clients. Si vous cherchez un environnement de travail moderne et stylé, rejoignez l'équipe inspirante de l'un des plus grands hôtels du centre-ville de Montréal.

Description

Relevant du Directeur des points de vente de la restauration, ou superviseur de la restauration sera en charge de superviser les services de la restauration qui incluent le restaurant, le bar et le service aux chambres. De façon générale, cette position est responsable de l’efficacité du service, la gestion d’employés et assurer la satisfaction de la clientèle dans les départements.

Responsabilités

S’assurer de la satisfaction de la clientèle
Supporter les employés - Formation et développement
Participer de façon active aux efforts de recrutement du personnel
Participer aux évaluations de performance annuel
Gérer et coordonner les opérations quotidiennes du restaurant
S’assurer du respect des standards
Contrôler les inventaires et la qualité
Administrer les horaires et les réservations
Prend les décisions relatives aux opérations
Être identifiable et accessible pour la clientèle en tout temps
Être actif dans la maintenance préventive en général
Prendre en charge les problèmes et les requêtes des clients et y répondre dans la mesure du possible.
Promouvoir la liste des vins, tout en conseillant les clients sur les accords mets-vins.
Aider sur la gestion de la sélection des achats et s'assurer du bon stockage et de la conservation des bouteilles.
Supporter l’équipe du bar sur la gestion des cocktails

Compétences

Compétences en communication
Avoir une expérience confirmée de sommelier dans un établissement renommé.
Avoir le Niveau WSET 2 requis
Avoir une expérience de manager dans un établissement renommé de minimum 2 ans
Habile dans un environnement multitâche
Attentif au détail et à la qualité
Gestion de temps
Adaptabilité, souplesse et flexibilité
Jugement et prise de décisions
Résolution de problèmes
Orienté vers la clientèle
Diplôme d’études collégiales en gestion de restaurant, un atout
3 ans d’expérience dans un poste similaire dans un environnement syndiqué
Connaissances avancées des applications informatiques, y compris, mais non limité à Microsoft Office et certains logiciels de restauration tel que micros et OpenTable
Capacité à travailler en équipe.
Connaissance des vins