NOUVEAU: Le groupe ODACE performance hôtelière
Ayant plus de 30 ans d’expérience au sein de l’industrie hôtelière, François Dallaire (propriétaire Estrimont Suites & Spa, associé AX Hôtel, ancien DG Estérel Resort) et Marc Ruest (DG Hôtel du Domaine, ancien DG pour Le Concorde et Le Petit Manoir du Casino) s’associent pour épauler les hôteliers du Québec.
Le Québec est riche de ses nombreux hôteliers indépendants, tous soucieux d’offrir un séjour douillet aux voyageurs. Toutefois, le manque de relève en gestion hôtelière vient alourdir cette mission d’accueil et peut avoir une incidence sur l’attractivité de l’hôtel aux yeux des consommateurs.
Afin de remédier à cet enjeu, les deux artisans hôteliers ont bâti une équipe de gestion équilibrée et audacieuse. Le groupe ODACE – performance hôtelière offre une expertise opérationnelle, en gestion budgétaire et une expertise marketing. Le groupe ira même jusqu’à implanter la bannière Tomahawk grill avec des menus, un cahier de charges et de la formation pour le personnel en cuisine. Concrètement, le groupe ODACE – performance hôtelière désire offrir une solution clé en main pour les hôteliers ayant des enjeux de restauration et d’occupation.
François Dallaire, président groupe ODACE et Marc Ruest, vice-président Opérations groupe ODACE, sont appuyés par M. Bourabaa et Mme Bolduc.
Badr Bourabaa, vice-président Tomahawk grill groupe ODACE
Né à Fès, la capitale gastronomique du Maroc, Badr a développé son expertise auprès d’hôteliers et de restaurants de renom : Alessa Trattoria, Pinocchio, la chaîne Bâton Rouge, Ripplecove Hôtel & Spa, Hôtel Suites Lac-Brome, Estrimont Suites & Spa et l’Hôtel du Domaine. Son professionnalisme, sa rigueur et son assurance l’ont mené à la tête de plusieurs entreprises, dont 4 fois comme Chef Propriétaire.
Marisa Bolduc, vice-présidente Marketing groupe ODACE
Diplômée de l’Université de Sherbrooke en marketing, Marisa reçoit la piqure pour l’hôtellerie en travaillant sur des mandats stimulants comme le rajeunissement de la clientèle cible de l’Estrimont Suites & Spa et le lancement du AX Hôtel (ancien Comfort Inn Tremblant) comme hôtelier indépendant. Elle participe au démarrage de la bannière Tomahawk grill, en plus de chapeauter des campagnes marketing se traduisant en centaines de nuitées.
Depuis la réouverture des salles à manger (31 mars 2022), le groupe ODACE a lancé son deuxième Tomahawk grill; à Thetford dans la région Chaudière-Appalaches. Les clients de l’Hôtel du Domaine, tout comme la clientèle locale se réjouissent de l’apparition d’un nouveau restaurant de type steakhouse. Le Tomahawk grill (Thetford) est présentement ouvert 7 soirs et offre un menu varié de viandes et poissons à partager.
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