Les mythes et réalités des restos d'hôtel

Selon l’Office du tourisme de Montréal, les restaurants d’hôtel sont souvent victimes de préjugés. Ces derniers abondent d’ailleurs sur les sites d’opinions comme TripAdvisor ou Expedia. La principale source de méfiance? L’idée que ces restos se reposent sur leurs lauriers, ne comptant que sur l’achalandage naturel généré par l’hébergement, des visiteurs de passage qui ne reviendront sans doute jamais…

Des restos cachés

L’un des plus grands défis pour ces entrepreneurs? Offrir une continuité avec la prestation de services de l’hôtel locateur tout en développant une identité propre. « Les gens pensent que nous sommes des employés de l’hôtel, mais ce n’est pas le cas! Nous avons mis du temps à nous trouver dans tout ça et nous avons dû nous ajuster », explique Benoit, qui a commencé à travailler pour le Darlington avant même son ouverture en 2013.



Cliquez ici pour lire la suite.

Source: VOIR