Le 4 janvier 2022: un incendie détruit l'Auberge du Vieux Foyer de Val-David

Un dur réveil pour toute l’équipe de l’Auberge du Vieux Foyer de Val-David, un incendie majeur détruit l’Auberge principale.

Nous, Jean-Louis, Danielle, Bruno, Lina et Léa, tenons à remercier personnellement tous nos employés, nos fidèles clients, nos fournisseurs ainsi que tous nos collaborateurs de leur soutien et leurs encouragements.

Dès aujourd’hui, nous remettons la main à la pâte pour le futur et la reconstruction de l’Auberge !!!

Jean-Louis Martin, propriétaire

HISTORIQUE DE L’AUBERGE DU VIEUX FOYER

En 1959 Franco et Carmelle Cavazelli, un couple  qui aime recevoir les gens chez eux décide  d’ouvrir une Auberge de 3 à 5 chambres à Val-David, il achète donc une maison un peu en retrait  du village.

À cette époque déjà on cuisait le pain dans le four  intégré au foyer du salon.  Désireux de garder ce  cachet, le pain et les pâtisseries sont toujours l’œuvre de notre pâtissier sur place.

De 1976 à 1983 plusieurs améliorations ont été faites dont l’ajout de 5 chambres en 1979, la rénovation des chambres existantes, du salon ainsi que de la Réception.  

En 1984, le cuisinier, JEAN-LOUIS MARTIN devient un des propriétaires de l’Auberge.  De plus, cette arrivée coïncide avec l’agrandissement de la cuisine. 

En 1985, la terrasse est construite et ce, au plus grand plaisir des clients et des visiteurs, qui en profiteront pour jouir du grand air des Laurentides !  

En 1985, une autre innovation, on célèbre l’inauguration d’une nouvelle salle à manger La Volière.    

En 1987, l’Auberge a enfin sa piscine.  

En 1988, l’agrandissement de la salle Le Bocage.  

En 1989, l’acquisition du chalet Familial et du chalet Hardy et depuis se sont ajoutés trois autres chalets dont le Chalet Du Lac, Le Du Marais ainsi que Le Refuge, pour un total de cinq chalets faisant partie intégrante de notre site champêtre.  

En 2003, l’ajout du nouveau pavillon corporatif Le Champêtre, comprenant 14 chambres confort plus avec foyer et une salle de conférence.    

Automne 2008, l’agrandissement de la terrasse et ajout d’un spa 18 places.  

Finalement 2009 sera une année marquée par…

• Les 25 ans de Jean-Louis Martin à titre de propriétaire. Il faut dire aussi qu’au fil des ans sa conjointe Danielle Miron et leur fils Bruno St-Denis se sont joints à lui pour le succès de cette belle entreprise familiale.
• Les 50 ans d’existence de l’Auberge.

Au printemps 2009… L’agrandissement majeur de l’Auberge principale (un investissement de 1,7 M$),  comprenant:

• La rénovation de plusieurs chambres et l’ajout de 4 chambres dans l’Auberge principale;   
• Pour le confort de nos clients, l’agrandissement de plusieurs chambres toutes avec bain thérapeutique et lit king;  
• L’ajout d’une salle polyvalente pour les activités de groupe, les rencontres familiales ou réunions d’affaires;  
• L’agrandissement du Bocage (une salle de réceptions pouvant accueillir 180 convives) avec possibilité de diviser en deux salles privées;  
• L’ajout d’un centre de massothérapie, Le Spa de l’Auberge offrant de multiples soins
• (massothérapie, enveloppement et plus encore…);  
• Et finalement l’ajout d’un bar convivial Le Mistral, endroit idéal pour un 5 à 7.  

Une autre page de l’histoire de l’Auberge du Vieux Foyer s’ouvrira avec la reconstruction !!!  

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Merci encore de votre soutien et de vos encouragements !!!