Gagnaire et This aux Grandes Rencontres de l'ITHQ

Les 26 et 27 novembre prochain, l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ), à l'occasion de son 45e anniversaire et de la tenue des Grandes Rencontres de l'ITHQ, recevra deux des plus brillants acteurs de la cuisine française contemporaine : le chef triplement étoilé Michelin Pierre Gagnaire et le cocréateur de la cuisine moléculaire, le physico-chimiste Hervé This. Qualifiés d'alchimistes de la cuisine, ils sont célèbres pour leurs travaux culinaires fondés sur les résultats de la discipline scientifique qu'est la gastronomie moléculaire.

DIPLÔME HONORIS CAUSA POUR LES DEUX CHEFS

L'ITHQ profitera de leur séjour pour leur remettre un diplôme honoris causa lors de la cérémonie annuelle de remise des diplômes, qui aura lieu à l'hôtel Marriott Château Champlain, le 26 novembre. La même journée, Pierre Gagnaire et Hervé This donneront une conférence au Centre Pierre-Péladeau, sur le thème La cuisine, c'est de l'amour, de l'art et de la technique. Le 27 novembre, le Restaurant de l'Institut sera le théâtre d'un véritable événement : un repas gastronomique de 6 services orchestré par Pierre Gagnaire, précédé d'un cocktail.

Information supplémentaire, cliquez ici.