DISTINCTIONS: Fourchette bleue dévoile les récipiendaires des tout premiers Prix Fourchette bleue

Fourchette bleue a dévoilé les récipiendaires pour de ses tout premiers prix, décernés lors du Salon Fourchette bleue - poissons et fruits de mer, événement commercial qui permet aux acheteurs du Québec d'avoir un accès privilégié aux ressources en poissons et fruits de mer du Saint-Laurent. Ces prix soulignent l’excellence des marchands, poissonniers et restaurateurs d’ici, qui proposent aux consommateurs du Québec de nouvelles habitudes de consommation des produits marins, plus durables, plus locales et plus intéressantes pour le développement durable des régions du Québec. 

Les équipes de Fourchette bleue et du Comité sectoriel de main-d’œuvre des pêches maritimes ont sollicité les acteurs de l’industrie afin de soumettre leurs coups de cœur. Les votes ont ensuite été soumis à un comité aviseur, qui a déterminé l’entreprise gagnante pour chacun des prix en consultation avec le commanditaire associé. 

De gauche à droite : messieurs Emmanuel Sandt-Dugay et Guillaume Werstink, Chasse-marée, madame Carole Pinette, Groupe Umek, monsieur Daniel Desbois, Association des crabiers gaspésiens

Voici les récipiendaires dans les trois catégories:

PRIX CAPTURE ET CUEILLETTE DE PRODUITS MARINS DU QUÉBEC 2023
Décerné par Exploramer à monsieur Daniel Desbois, Association des crabiers gaspésiens

PRIX TRANSFORMATION DE PRODUITS MARINS DU QUÉBEC 2023
Décerné par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec à madame Carole Pinette, Groupe Umek

PRIX MISE EN VALEUR DES PRODUITS MARINS DU QUÉBEC 2023
Décerné par Aliments du Québec à messieurs Emmanuel Sandt-Dugay et Guillaume Werstink, Chasse-marée

Le Salon Fourchette bleue - poissons et fruits de mer prenait fin le 8 février à Rivière-du-Loup. Destiné exclusivement au marché québécois, il permet de donner la priorité aux marchands, poissonniers et restaurateurs d’ici, limitant ainsi l’exportation de nos ressources marines et aquatiques vers l’étranger. 

À propos

Créée par Exploramer, Fourchette bleue valorise les produits marins du Saint-Laurent émergents et méconnus du grand public, et certifie les restaurants et les poissonneries du Québec qui s’engagent à faire découvrir à leurs visiteurs ces espèces rarement trouvées dans les assiettes des consommateurs. Le tout, dans un objectif de développement durable et de protection de la biodiversité. Fourchette bleue certifie plus de 190 restaurants et poissonneries partout au Québec.