Dîner gastronomique avec Le Grand Chef Relais & Châteaux Frédéric Anton

Des bénéfices nets de 252 000 $ au profit de la Fondation de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

La huitième édition de l'événement-bénéfice Les Grands Chefs Relais & Châteaux a eu lieu le 19 mai dernier au profit de la Fondation de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ). Ce fabuleux dîner gastronomique était présidé par M. Claude Poisson, président des opérations de la Société des casinos du Québec, qui a annoncé les bénéfices nets générés par cette soirée, au montant de 252 000 $.

Crédit photo : Groupe NH Photographes
De gauche à droite : Jean-Claude Lacroix, Claude Poisson, Alain Brunet, Liza Frulla, Frédéric Anton, Paloma Fernandez, Jean Saine et Guy Larivée

Le dîner a permis de célébrer le génie culinaire et l'immense talent du Grand Chef Relais & Châteaux Frédéric Anton, Meilleur Ouvrier de France (2000) et chef du réputé restaurant parisien le Pré Catelan, trois étoiles Michelin. 

Pour l'occasion, Jean-Pierre Curtat, chef exécutif au Casino de Montréal, et sa brigade ont secondé avec brio le chef Anton. Il va sans dire que les quelque 230 convives présents ont été ravis de la cuisine à la fois subtile et généreuse du réputé chef parisien, qui sait révéler le meilleur des ingrédients en exaltant leurs arômes et leurs saveurs.

CINQ BOURSIERS ET BOURSIÈRES EN 2016 
Les cinq boursiers et boursières sont Ashley Thornton et Jonathan Prima (cuisine), Jean-Simon Rioux-Ranger et Hugo Sabourin-Richard (service et sommellerie de restaurant) et Alexandra Lefebvre (gestion de la restauration).

Source : Fondation de l'ITHQ