Depuis 10 ans - Baisse du nombre de restaurants
Le Québec connaît une diminution notable du nombre de restaurants, avec une baisse d'environ 8% depuis 2019, atteignant le niveau le plus bas en dix ans. La situation est attribuée à la pandémie et à l'inflation qui ont impacté le secteur, selon Restaurants Canada. La fermeture de restaurants est exacerbée par l'échéance des remboursements des prêts COVID, avec plusieurs établissements ayant déjà cessé leurs activités.
Bien que le secteur institutionnel demeure stable, la restauration commerciale a subi une chute significative de 18% entre février 2020 et juillet 2023. Face à ces défis, Restaurants Canada appelle à un soutien accru de l'État, notamment par des tarifs préférentiels sur l'alcool et des solutions à la pénurie de main-d'œuvre, soulignant que les restaurants fonctionnent en dessous de leur capacité. L'association plaide également pour un report de l'adoption d'un nouveau système d'enregistrement des ventes, estimant qu'il représente un fardeau supplémentaire pour les établissements en difficulté.
Source: Le Devoir
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