19 restaurants écoresponsables à Montréal

Tourisme Montréal lance un tout nouvel outil pratique : un répertoire des restaurants montréalais écoresponsables. Une première dans le domaine, cette liste de 19 restaurants membres permettra aux gourmets d'ici et d'ailleurs de trouver en un clic un établissement ayant adopté de bonnes pratiques en matière de développement durable.

Au cours des dernières années, un nombre important de demandes de touristes, particulièrement dans le secteur du tourisme d'affaires, a convaincu Tourisme Montréal de la nécessité de répertorier les restaurants écoresponsables.

Aucun programme existant n'étant accessible ni adapté au marché montréalais pour certifier les systèmes de gestion des restaurateurs, Tourisme Montréal s'est associé à la firme Viatao, spécialisée en tourisme durable. Parmi les 31 restaurants montréalais qui ont été audités¹, 19 se sont démarqués particulièrement pour leur engagement écoresponsable.

Figurant dans ce tout nouveau répertoire, le restaurant Toqué! est considéré comme un pionnier de la gastronomie québécoise en matière de valorisation des produits du terroir et des producteurs locaux.

Le répertoire des restaurants écoresponsables, qui peut être consulté sur le site Internet de Tourisme Montréal au www.tourisme-montreal.org/Gastronomie/Restaurants/Pratiquesdurables

Source : Tourisme Montréal