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M'D / Superviseur de la restauration

Courtyard Marriott Montréal Centre-Ville / Montréal

Ce que l’établissement vous offre :

Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Marriott

Stationnement gratuit
Assurances collectives
Journées mobiles
Plan de retraite REER
Plan de formations

OBJECTIF

Le Superviseur nourriture et boisson relève directement du directeur nourriture et boisson. Il est chargé de superviser les opérations quotidiennes des points de vente de nourriture et boissons, le restaurant, les banquets, le service aux chambres, le bar lounge et le comptoir Café, en s'assurant que les normes de service établis par les Services d’Hospitalités Rimap et Marriott sont respectées et que les attentes des clients sont dépassées.

RÔLE ET RESONSABILITÉS

Principales tâches

Diriger et gérer sur le plancher, les équipes de service du restaurant, des banquets, du service aux chambres ainsi que du bar lounge et le comptoir Café de l’hôtel;
S’assurer du bon fonctionnement des besoins opérationnels et administratifs de son secteur dans le but d’atteindre les différents indicateurs de performance;
Faire respecter les procédures et les normes de service que l’établissement met en place, et ce, sur une base quotidienne;
Participer à l’élaboration des horaires des employés en respectant la convention collective;
Épauler le directeur dans plusieurs tâches opérationnelles et administratives;
Aide à l’élaboration des plans d’action pour les différentes périodes de l’année;
Être un leader et un exemple de positivisme pour les collègues;
Gérer les problèmes des invités et réagir de façon rapide et professionnelle;
Connaître parfaitement l’ensemble de nos produits : plats, alcools et spiritueux, vins;
Prévoir et organiser les réunions départementales;
Faire respecter les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons (MAPAQ);
Faire partie de différents comités
Autres tâches, telles qu’assignées.