Réinvention de l'hôtellerie face aux défis économiques
L’industrie de l’hébergement, comme d’autres secteurs, a subi les effets de la pandémie de COVID-19 et fait face à une augmentation des coûts due à divers facteurs tels que la hausse des taux d’intérêt, la rareté de main-d’œuvre, et les coûts accrus de la nourriture et des assurances. Selon Véronyque Tremblay, PDG de l’Association Hôtellerie du Québec, l’hôtellerie ne peut pas simplement augmenter les prix ou réduire les services, car elle vend une expérience que les clients veulent pleinement vivre sans déception. En réponse à ces défis, les hôtels revoient leur modèle d'affaires complet pour adapter leurs services et réduire les coûts de manière stratégique.
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Les hôteliers ont adapté leurs services, par exemple, en ne faisant pas systématiquement le ménage des chambres tous les jours et en réduisant les heures d’ouverture des restaurants. Ces adaptations peuvent aussi entraîner une diminution de la qualité perçue. L'utilisation de la tarification dynamique et des offres ciblées sont parmi les solutions envisagées pour rester compétitifs.
Des initiatives telles que l'installation de bornes de recharge pour voitures électriques ou l'aménagement de services adaptés à des niches spécifiques comme les télétravailleurs et les propriétaires d’animaux de compagnie sont également mises en place. Cela inclut aussi des partenariats avec des commerçants locaux pour enrichir l’expérience client. Selon Mme Tremblay, la transparence et l'écoute des besoins des clients sont essentielles pour maintenir la satisfaction et adapter l'offre de services de manière judicieuse.
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