Les membres du CA de La Table Agro-Touristique de Charlevoix ont procédé au lancement du programme de certification d’origine « Certifié Terroir Charlevoix » et au dévoilement des logos « Certifié Terroir Charlevoix » et « La Route des Saveurs de Charlevoix ».
Certifié Terroir Charlevoix ?
Avec le programme Certifié Terroir Charlevoix, La Table Agro-Touristique de Charlevoix et la firme CertiRessources ont développé un concept de certification de produit du terroir osant aborder les vraies questions telles que : ▫ Depuis combien de temps les animaux sont dans le terroir? ▫ Quel est l’origine des grains de la moulée? ▫ Quel est le contenu régional de la recette des produits transformés? Au total, plus de cent points de norme abordent les questions de bonnes pratiques culturales, de bien-être animal, d’environnement, d’hygiène, de salubrité et de traçabilité. Cette formule rigoureusement élaborée saura satisfaire les attentes des consommateurs et des touristes de Charlevoix.ISO 65
Pour garantir l’impartialité du programme de certification, le contrôle du respect des normes est confié à un organisme de certification externe, CONCERT (une division de ECOCERT) qui est accrédité en conformité avec le guide ISO 65. L’organisme de certification vérifie annuellement chacun des requérants.
Source: La Table Agro-Touristique de Charlevoix
