NOMINATION: Auberge des Glacis - Louis Bouchard

La propriétaire de l’Auberge des Glacis, Nancy Lemieux, est heureuse d’accueillir Louis Bouchard Trudeau au sein de son équipe, un chef qui détient plus de 20 ans d’expérience en cuisine ! Le Chef Louis Bouchard Trudeau a été copropriétaire des restaurants Le Pied bleu et Le Renard et la Chouette pendant 16 ans, deux institutions du quartier Saint-Sauveur de Québec qu’il a fermées en août dernier. Maître charcutier, il sait mettre en valeur les abats. Son boudin, plusieurs fois médaillé en France et au Québec, pourra convaincre même les plus sceptiques!