Les camions de cuisine de rue ont passé le test à Granby

Présents depuis la fin mai à la Place de la Gare, près de la piste cyclable, les camions de cuisine de rue ont passé le test. Des ajustements seront néanmoins apportés à la formule l'an prochain, avance le directeur général de Commerce et tourisme Granby et région, Sylvain Gervais.

«Ça a été une année test. On est satisfaits de l'expérience. On a appris au fur et à mesure. On va prendre le temps de décanter tout ça. Mais il y aura sûrement des choses à faire pour bonifier ça», a déclaré jeudi M. Gervais, tout en précisant que des propositions seront éventuellement soumises au conseil municipal.

«Mais la table est mise pour que ça revienne l'an prochain», a repris M. Gervais. D'emblée, il semble toutefois déjà clair que le nombre de camions (ou de remorques) de cuisine de rue ne devrait pas être appelé à augmenter.

Améliorations

Le maire Pascal Bonin, qui croyait beaucoup en ce projet, dresse aussi un bilan positif de l'expérience; expérience qui n'a toutefois pu décoller qu'après une série de modifications apportées à la réglementation municipale depuis l'an dernier.

«On veut continuer à le faire. Mais il faut qu'il y ait des ajustements, c'est clair. Il y a des périodes où ça a été très achalandé, d'autres où ça l'a été beaucoup moins. Il faut le reconnaître. J'ai fait des propositions au conseil d'administration de Commerce et tourisme pour bonifier l'environnement, offrir peut-être d'autres choses de complémentaires. L'idée semble avoir plu, mais ça sera à Sylvain (Gervais) et son équipe de voir à ça», a-t-il commenté jeudi.

Le maire Bonin croit qu'il «faut que ça soit non seulement une expérience pour les citoyens, mais il faut que ça soit aussi rentable pour les commerçants».

Lire l'article complet.

Source: La Voix de l'Est