Tandis que les portes de plusieurs restaurants se sont définitivement fermées dans la dernière année, le retour à l’essentiel en cuisine s’est fait particulièrement sentir sur la scène culinaire montréalaise. Les gens ont besoin de retrouver quelques valeurs chaleureuses à table, et ce style de restauration revient en force: deux partenaires, un chef en cuisine et un autre en salle qui sont toujours présents dans leur petit local, faisant leur travail avec passion et amour et qui saluent les clients par leur nom.
Qu’on parle de coups de foudre ou de déceptions gastronomiques, au tournant de 2015, l’heure est aux bilans. Et selon Thierry Daraize, l’année 2014 a été fort savoureuse. Voici quelques-uns de ses 30 coups de cœur resto de 2014 :
Coups de cœur de l’année
1. Le Champlain-Fairmont Château Frontenac (Québec)
2. La table du chef-Alain Labrie (Sherbrooke)
3. L’Académie du chocolat (Montréal)
Coups de cœur restos à prix doux
1. Accords le Bistro (Montréal)
2. Balconville (Verdun)
3. Saint Sushi-bar (Montréal)
Les meilleurs Bistros en région
1. Bistro B (Québec)
2. O Chevreuil (Shrebrooke)
3. Le Boating Club (Sainte-Rose)
Les meilleurs « Apportez votre vin »
1. Le Dur à cuire (Vieux-Longueuil)
2. Lannes & Pacifique (Montréal)
3. L’Atelier (Montréal)
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Source : Journal de Montréal
Photo : Lannes & Pacifique, Crédit: Ben Pelosse, Le Journal de Montréal
