La bouffe de rue partout en ville, mais pas «n'importe quoi, n'importe comment» selon l’ARQ

Un an après le retour de la cuisine de rue à Montréal après une absence de 66 ans, le maire Denis Coderre estime que le projet-pilote a fait son temps. L'an prochain, plus de camions sillonneront la métropole, dans d'autres arrondissements que Ville-Marie, rapporte La Presse.

«Le projet-pilote, c'est assez, on va l'élargir partout en ville. Montréal, sa diversité, ce n'est pas seulement son centre-ville, c'est l'ensemble de ses arrondissements. Que ce soit à Rosemont, à Montréal-Nord, ailleurs...» Il compte présenter l'idée à la table des maires. La cuisine de rue ne sera «probablement pas» disponible dans les 19 arrondissements, estime-t-il. «Évidemment, il y a toute une question de marché, de capacité, d'accessibilité. J'ai créé une table des maires exactement pour ça.»

Il se refuse en outre à préciser quel sera le nombre de camions autorisés - ils sont 30 cette année. Le maire a donné en exemple le chalet du mont Royal et la berge en face de l'île Sainte-Thérèse, à Pointe-aux-Trembles, comme des lieux d'intérêt. «À chaque occasion, il peut y avoir des opportunités. Dans le contexte des célébrations du 375e, on va être en mesure de regarder où on peut avoir des points de chute de façon inclusive et complémentaire. Il y a plein de bouffe de rue à New York et ça n'empêche pas que les restaurants sont pleins pareil.»

La sortie du maire Coderre a été qualifiée d'«insultante» par l'Association des restaurateurs du Québec, qui craint qu'on assiste l'an prochain à une explosion du nombre de camions. «Avant de dire n'importe quoi, M. Coderre devrait se pencher sur le dossier pour être sûr qu'il ne pile pas sur le gros orteil de personne, dit son porte-parole, François Meunier. L'élargissement dans toute la ville, c'était prévu. Mais de permettre n'importe quoi n'importe comment, ça, c'est hors de question.» M. Meunier rappelle qu'un comité est actuellement chargé de définir le cadre réglementaire de la cuisine de rue pour l'année prochaine. Plus d'une vingtaine de fonctionnaires et des représentants des principaux groupes y siègent.
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Source : La Presse