Des croustilles pêchées dans le Saint-Laurent

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Oubliez les croustilles à saveur de bacon ou de pizza. Les grignoteurs québécois pourraient bientôt croquer des chips de crevettes de Matane !

La transformation de la crevette nordique engendre un grand volume de carapaces et de restes de chair. En collaboration avec le Centre d’innovation de l’aquaculture et des pêches du Québec, Paul Resseguier, étudiant de maîtrise en gestion des ressources maritimes de l’Université du Québec à Rimouski, a utilisé ces restes pour créer une croustille.

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Source: L'actualité

Nominations

NOMINATIONS SEMAINE DU 17 JUIN 2024

  • Hôtel Mont Gabriel – Gabrielle De Gagné Jacobs
  • Hôtel Mont Gabriel – Jessica Croteau
  • Musée national des beaux-arts du Québec (MNBAQ) – Anik Dorion-Coupal
  • Tourisme Baie-James et Tourisme Eeyou Istchee – Tania Savard

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