La saison 2017 débute en lion pour Fourchette bleue. Seize nouveaux établissements joignent les rangs des restaurants et des poissonneries certifiés. Ces derniers se donnent pour mandat de valoriser les espèces ...
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C’est sous le thème « Remettre les poissons du Québec sur la table des québécois » que Fourchette bleue dévoile aujourd’hui sa liste 2017. Issues de la pêche ...
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Fourchette bleue compte maintenant cinq entreprises certifiées à Québec. Les deux nouveaux en lice sont le restaurant Laurie Raphaël et la poissonnerie Poisson d’Or. En plus de contribuer au développement ...
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Fourchette bleue a dévoilé la liste des 41 espèces marines, issues de la pêche durable, qui seront à privilégier pour l’année 2016. L’équipe a également ...
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Fourchette bleue dévoile la liste 2014 des espèces marines durables du Saint-Laurent. Pour la première fois, cinq espèces d’algues seront à l’honneur des plaisirs gourmands et durables ...
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