Sous-chef exécutif

Château Bromont / Cantons-de-l'Est

Le Domaine Château-Bromont est un lieu de villégiature comprenant un établissements hôteliers ainsi que le Golf Château-Bromont. L’Hôtel Château-Bromont, hôtel 4 étoiles comprenant 166 chambres, est situé au pied de Bromont, montagne d’expériences et offre à ses invités des instants exceptionnels grâce à ses installations intérieurs et extérieurs, ses restaurants, mais surtout grâce à l’environnement qui l’entoure.

Travailler avec le Domaine Château-Bromont c’est être entouré de personnes dynamiques qui ont à bien l’expérience de ses invités, c’est de faire partie d’une équipe de travail souriante et avenante face aux besoins de ses clients, mais surtout, c’est d’offrir des instants magiques afin que ses invités s’y sentent bien et reposé, le tout entouré d’une nature exceptionnelle où il fait bon être!

Description

Le Domaine Château-Bromont, c’est une expérience de villégiature dans une ambiance chaleureuse et détendue.

C’est un endroit pour admirer la nature et se laisser émerveiller.

C’est un séjour qui permet de condenser le présent, de décrocher du quotidien et de vivre l’instant.

Le Domaine Château-Bromont, ce sont des artisans qui se dévouent afin de créer une panoplie d’instants inoubliables lors de chaque séjour.

Pour remplir notre mission, nous sommes à la recherche de notre prochain sous-chef exécutif. En d’autres mots, il nous faut undauphin qui saura épauler le chef exécutif avec brio et être son entremetteur avec les artisans afin d’offrir des instants gourmands uniques aux invités.

Responsabilités

• Aider à planifier, diriger, contrôler les activités de la cuisine afin d'assurer le rendement du service et la qualité des repas servis dans les points de vente
• Participer à la modification des menus, en créer de nouveaux
• Estimer les besoins en aliments et les coûts aliments/main d'oeuvre
• Aider à la gestion des achats et réparation des équipements
• Participer à la résolution des problèmes ou des réclamations de la cuisine
• Donner la touche final aux plats préparés
• Aider aux diverses tâches administratives
• Gérer également l'équipe des plongeurs
• Veiller au bon fonctionnement de la cafétéria

Compétences

• Excellente expérience en gestion de cuisine
• Capacité à résoudre efficacement les problèmes
• Excellente aptitudes en communication et direction d'équipe
• Connaissances des tendances culinaires et des meilleurs pratiques

Exigences

• 3 à 5 ans d'expérience en gestion d'une cuisine
• Capacité de travailler de longues heures
• Capacité à travailler sous pression
• Le poste requiert une disponibilité less jours, soirs et fin de semaine
• Salaire à discuter