Coordonnateur(trice) au service alimentaire

Bromont, montagne d'expériences / Cantons-de-l'Est

Bromont, montagne d'expériences c'est plus qu'une destination PLEIN AIR! C'est une famille de plus de 1300 employés qui ont à cœur la mission d'allier les attraits naturels de la montagne et l'offre touristique régionale pour faire vivre des moments qui feront le bonheur des amateurs de ski et de plein air. C'est avec notre dynamisme, notre écoute et la contribution de chaque individu que nous souhaitons faire vivre une expérience hors du commun à notre clientèle, mais également à chacun de nos employés.

Description

Bromont, montagne d'expériences c'est PLUS qu'un simple EMPLOI! C'est vivre au quotidien sa passion pour le plein air et pour l'amour de la nature. C'est de travailler sur un site enchanteur et en retirer tous les avantages, ce qui permet d'allier ses loisirs à son travail tout en promouvant de saines habitudes de vie.

Bromont recherche un(e) chef exécutif qui souhaite vivre une Montagne d'Expériences

UN EMPLOI TOUT INCLUS… EN PLEIN AIR

• Poste permanent 40 heures semaine: jour, soir, semaine, fin de semaine, jours fériés, nuits blanches
• Entrée en poste dès maintenant...le plaisir n'attend pas!
• De nombreux privilèges à la montagne et chez nos partenaires
• Des activités sociales...parce qu'on s'aime
• Un environnement de travail stimulant, convivial et respectueux
• Un programme de partage des bénéfices
• Des avantages sociaux (assurances collectives, REER collectif, PAE, etc.)
• Des possibilités d’avancement concrètes
• Une formation continue

Responsabilités

TU SERAS RESPONSABLE DE… participer à la planification et la coordination de toutes les opérations de la restauration, particulièrement de la cuisine.

• Superviser, encadrer, former, évaluer et mobiliser le personnel sous sa responsabilité, selon les normes établies
• Déterminer les besoins en personnel de son service afin d’en maximiser la rentabilité
• Collaborer à la rédaction et faire appliquer les politiques et les procédures
• Collaborer à l’élaboration du budget de son service et effectuer le contrôle
• Établir des plans de travail et s’assurer de la standardisation de la formation
• Planifier la production et la gestion des quantités
• Superviser et exécuter la préparation, la mise en place et la cuisson d’aliments
• Veiller à ce que la conservation des aliments, le nettoyage et l’entretien des cuisines et plans de travail soient respectés selon les normes et standards de la MAPAQ
• Assurer la rotation des stocks et vérifier la fraicheur des aliments périssables
• Participer à la préparation et au service lors de réceptions, de banquets et d’événements corporatifs
• Assister l’équipe lors de l’exécution de la prise d’inventaire
• Participer et collaborer à l’évaluation des coûts des produits offerts
• Effectuer la conception de nouveaux menus et la mise à jour des plats existants
• Adapter le menu en fonction de la disponibilité et la saisonnalité des ingrédients

Compétences

CE QU'ON CHERCHE … On recherche une personnalité qui aime les gens, les défis, la créativité, qui voit toujours le sous-bois qui cache la forêt, qui cherche sans cesse à monter la pente de ses connaissances et à surfer dans le travail avec du plaisir plein les yeux.

• Diplôme d'études professionnelles en lien avec l'emploi
• 3 ans d'expérience dans un poste similaire
• Être capable de gérer les priorités
• Aptitude pour le travail d’équipe
• Faire preuve d’initiative

* Appellation à l'interne : Coordonnateur(trice) au service alimentaire