Responsable de la restauration

Tidan: Hôtel Mont Gabriel / Laurentides

Nous recherchons une personne intègre et dynamique pour combler le poste ci-haut mentionné pour le magnifique resort de 136 chambres, situé au sommet d’une montagne. Depuis plus de 80 ans, l’Hôtel et Spa Mont Gabriel offre un service à la clientèle chaleureux et professionnel ainsi qu’une excellente table aux couleurs du marché local.

Description

Relevant du directeur général, le responsable de la restauration doit planifier, organiser, diriger et contrôler les activités du restaurant, du bar et des banquets afin d'offrir des services de produits de qualité à la clientèle et d'assurer l'efficacité et la rentabilité du département de la restauration et du bar.

Statut : Temps plein
Date de début : 18 janvier 2021
Lieu de travail : Hôtel Mont Gabriel
Adresse : 1699, chemin du Mont-Gabriel, Sainte-Adèle (Québec) J8B 1A5

Responsabilités

  • Diriger, motiver et inspirer une équipe de professionnels de la restauration dans leurs activités quotidiennes Contribuer aux objectifs de l'entreprise en maintenant des normes supérieures au niveau du service à la clientèle et à la gestion des opérations
  • Planifier les besoins en ressources humaines et de développement du personnel
  • Contrôler les coûts de main d'œuvre
  • Examiner et évaluer régulièrement le degré de satisfaction des clients, apporter les idées nécessaires pour suivre l'évolution de la demande et du marché
  • Participer en collaboration avec son directeur à l'exécution des stratégies de développement des affaires de concert avec les autres secteurs de l'hôtel
  • Agir en tant qu'agent de changement pour ses équipes afin de mettre en œuvre et de maintenir une philosophie de service et de gestion qui guidera le personnel
  • Élaborer les horaires, participer à l'embauche et à la formation des employés
  • Procéder aux inspections des aires de travail et veiller à l'application des normes d'hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail
  • Participer à comptabiliser les inventaires, effectuer le suivi et s'assurer d'une saine gestion de l'inventaire Gérer les imprévus et/ou les situations difficiles et y réagir rapidement et professionnellement tout en assurant la mise en œuvre des méthodes afin d'éviter à nouveau ces situations
  • Toutes autres tâches nécessaires au bon fonctionnement des opérations

Compétences

  • Capable de travailler en équipe - Atout
  • Capable de travailler sous pression - Atout
  • Capacité à démontrer du leadership et à superviser une équipe de travail - Atout Leader innovant et inspirant - Atout
  • Habileté à identifier les besoins de la clientèle - Atout
  • Sens du service à la clientèle orienté vers la qualité des services - Atout

Exigences

Années d'expérience requises : 

  • 3 années

Langues :

  • Anglais parlé et écrit - Élevé - Atout
  • Français parlé et écrit - Élevé - Atout

Pour nos postes syndiqués, le salaire offert est basé sur la convention collective en vigueur.  Pour les autres postes,  le salaire est en fonction de l'expérience.  De plus, il est accompagné des avantages sociaux et de tarifs préférentiels dans tous les hôtels possédés par le Groupe Tidan.

L’emploi du masculin dans ce document désigne autant les hommes que les femmes.


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Nominations

NOMINATIONS DES 7 DERNIERS JOURS + SEMAINE DU 11 JANVIER 2021

  • La Ronde - Sophie Emond
  • Le Saint-Sulpice Hôtel Montréal - Mélody Lardin
  • Bureau du Cinéma et de la Télévision du Québec - Manon Caillé
  • Horwath HTL - Sylvain Drouin
  • Vélo Québec - Jean-François Rheault
  • DoubleTree by Hilton - Kevin Pouliot
  • Tourisme Charlevoix - Laurence Bessone

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