Cuisinière ou cuisinier classe 1

Cafétéria et café étudiant ITHQ / Montréal

Un environnement de travail stimulant aux secteurs d’activité variés.

Depuis plus de 50 ans, l’ITHQ est la référence au Canada en matière de formation spécialisée dans les domaines du tourisme, de l’hôtellerie et de la gastronomie. Doté d’installations uniques, dont un hôtel-école 4 étoiles, deux restaurants d’application pédagogique, un bar et deux unités de recherche, il est la seule école au pays à offrir des programmes dans les trois ordres d’enseignement (professionnel, technique et universitaire). Reconnu pour l’excellence de ses formations qui répondent aux plus hauts standards de l’industrie, l’ITHQ offre aussi des ateliers destinés aux professionnels ainsi qu’au grand public. 

Travailler à l’ITHQ, y avez-vous pensé?

Description

Direction principale des études des communications et du développement commercial
Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ)
3535, rue Saint-Denis, Montréal

À titre de cuisinière ou cuisinier pour la cafétéria et le café étudiant et en collaboration avec les autres membres de l’équipe, vous êtes responsable de la planification, de l’organisation, de la préparation et de la confection des recettes et des m. Vous apportez également votre assistance aux ateliers pédagogiques effectués en cuisine et supervisez les étudiants dans le cadre de leur stage ou de leur emploi.

Responsabilités

  • Créer les recettes et assurer de maintenir la qualité du produit
  • Concevoir et préparer des plats en grande quantité
  • Transmettre les besoins, en termes de matières premières pour les commandes, et participer à la réception et à l’entreposage 
  • Assurer le respect des règles et des normes en matière d’hygiène et de salubrité
  • Comprendre le positionnement et le rôle du Service des réunions et événements ainsi que celui du Restaurant de l’ITHQ
  • Jouer un rôle de mentor auprès des étudiants en cuisine lors des applications pédagogiques
  • Collaborer avec les professeurs de cuisine
  • Vous pourriez également être appelé à collaborer avec d’autres équipes des services élémentaires

Compétences

  • Avoir de très bonnes habiletés culinaires et une excellente connaissance des techniques, des produits et des recettes pour créer, concevoir et produire des plats
  • Être un bon communicateur et avoir un esprit de collaboration
  • Être dynamique, motivé, créatif, innovant et autonome
  • Être très organisé et avoir un souci du détail et de la qualité
  • Être capable de travailler sous pression
  • Avoir un intérêt et des habiletés en pédagogie
  • Avoir de bonnes connaissances des tendances de l’industrie

Exigences

  • Un diplôme d’études professionnelles en cuisine
  • Une expérience minimale de deux (2) années en tant que cuisinier
  • Une connaissance des environnements technologiques, collaboratifs et des logiciels d'usage courant
  • La citoyenneté canadienne, le statut de résident permanent ou un permis de travail en règle

À l’ITHQ, nous vous offrons

  • Un contrat à durée déterminée jusqu’au 20 mai 2022, avec une possibilité de renouvèlement
  • Une entrée en fonction le 6 janvier 2022
  • Un poste syndiqué à temps plein (38,75 h/semaine)
  • Un horaire de travail du lundi au vendredi de 7h à 15h15
  • Un taux horaire de 22,48 $ plus une majoration de 6,5%
  • Des bureaux facilement accessibles en transport collectif (station de métro Sherbrooke)

Avantages:

  • Jours fériés
  • Régime de retraite
  • Programme d’aide aux employés
  • Stationnement pour auto ($) et vélo disponible
  • Service de cafétéria, café étudiant, accès à la salle de musculation
  • Rabais dans nos restaurants et chez des partenaires

Information générale: Hélène Poissant : 514 282-5111, poste 4125

Pour vous joindre à l’équipe, vous n’avez qu’à transmettre votre curriculum vitæ détaillé via ce site.

L’ITHQ souscrit aux programmes d’accès à l’égalité et d’équité en emploi.

Nous remercions à l’avance toutes les personnes de leur intérêt pour ce poste.

Seules les personnes retenues seront contactées.


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Nominations

NOMINATIONS SEMAINE DU 22 NOVEMBRE 2021

  • W Montréal et W Toronto - Félix Laurence
  • Marriott Château Champlain - Marie-Michèle Vallières
  • CQRHT - Philippe Cassidy et Caroline Larose
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