Chef exécutif et directeur-adjoint

Sépaq (Auberge de montagne des Chic-Chocs) / Gaspésie

Plus grand réseau de plein air au Québec, la Sépaq administre, exploite et met en valeur les lieux grandioses qui lui sont confiés par le gouvernement du Québec. Plus de 3 400 employés, passionnés de nature et ayant le désir d’offrir une expérience client hors du commun, œuvrent au sein de nos 46 établissements aux quatre coins de la province. Notre équipe vit au quotidien les valeurs de l’organisation : plaisir, inclusion, engagement, courage et excellence. 

Avec son hébergement 4 étoiles, ses repas réconfortants, ses espaces de détente et les sommets enneigés situés à proximité, l’Auberge de montagne offre un concept unique dans l'est du Canada.

Description

Relevant du directeur de l’établissement, vous devrez planifier, diriger et contrôler l’ensemble des activités reliées aux opérations de la cuisine de l’Auberge de Montagne des Chic-Choc.

Responsabilités

Plus spécifiquement, vous devrez :

  • Administrer les ressources financières (gestion des budgets, contrôle des coûts de nourriture) ainsi que les ressources matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs);
  • Assumer la gestion des ressources humaines (embauche, formation continue, évaluation de rendement);
  • Maintenir les hauts standards de qualité de l’établissement;
  • Travailler en collaboration avec d’autres départements de l’établissement;
  • Développer de nouveaux menus selon les tendances actuelles en alimentation;
  • Représenter l’Auberge de Montagne des Chic-Chocs lors des événements reliés à sa mise en marché et à sa mise en valeur.

En l’absence du directeur, vous devrez assumer les fonctions suivantes :

  • Veiller au respect des normes de santé et de sécurité;
  • Accueillir et animer la clientèle de l’Auberge;
  • Assurer le bon fonctionnement des différents services et la satisfaction de la clientèle;
  • Effectuer la facturation;
  • Toute autre tâche connexe.

Exigences

  • Détenir une formation de l’Institut du tourisme et d’hôtellerie du Québec ou formation pertinente;
  • Posséder cinq (5) années d’expérience en gestion de cuisine;
  • Avoir de l’expérience dans la gestion d’une équipe très qualifiée de cuisiniers et de pâtissiers;
  • Démontrer des connaissances en restauration avec cuisine du marché;
  • Être polyvalent et créatif;
  • Faire preuve de leadership, de sens de l’organisation et de flexibilité.

Spécifications

  • Poste saisonnier huit (8) mois, de la catégorie personnel en situation de gestion.
  • Période d’emploi : de mi-juin à mi-octobre et mi-décembre à mi-avril.
  • Salaire offert : l’échelle varie de 44 678 $ à 76 201 $ sur une base annuelle selon l’expérience.
  • Lieu de travail : Auberge de Montagne des Chic-Chocs située dans la réserve faunique de Matane.
  • Doit demeurer sur place lors des périodes de travail.
  • Hébergement et repas fournis.

FAIRE PARTIE DE L’ÉQUIPE SÉPAQ C’EST :

  • Profiter d’un terrain de jeu unique pour les sports d’été et d’hiver; randonnée pédestre, vélo de montagne, raquette,  ski hors-piste
  • Participer à la réalisation de notre mission et connecter les gens à la nature
  • Déployer vos talents dans une équipe dynamique, où l’esprit de collaboration et le plaisir sont au rendez-vous
  • Créer des souvenirs et faire vivre des moments privilégiés au cœur de territoires naturels et d’attraits exceptionnels
  • Pouvoir travailler à la grandeur du Québec dans l’un de nos établissements au fil de votre carrière
  • Profiter de la carte employé qui vous donne l’accès gratuit à tout le réseau en plus de plusieurs rabais sur nos produits et services allant jusqu’à 50 %
  • Bénéficier de plusieurs autres avantages : uniforme fourni, programme de référencement, club social, régime de retraite à prestations déterminées, et plus encore !

TRAVAILLER À LA SÉPAQ : DES MOMENTS UNIQUES DANS DES LIEUX UNIQUES !

Joignez-vous à notre équipe en posant votre candidature avant le 2 novembre 2020.

Les candidatures seront traitées en toute confidentialité

La Sépaq souscrit au programme d’équité en matière d’emploi et encourage les femmes, les minorités visibles, les minorités ethniques, les Autochtones et les personnes handicapées à présenter leur candidature.


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Nominations

NOMINATIONS DES 7 DERNIERS JOURS + SEMAINE DU 12 OCTOBRE 2020

  • Grand Marché de Québec - Jean-Paul Desjardins
  • Bel Air Tremblant Resort & Résidences - Pascal Djalane, Ryo Fujita et Chanel Beauséjour
  • Association québécoise des spas (AQS) - José Garceau
  • Association québécoise des spas (AQS) - Lyne Voyer

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