Nouveaux modèles de management, nouveaux profils et jeunes générations cadres dans l'hôtellerie

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Les écoles hôtelières cherchent en permanence à s'adapter et à refléter les nombreuses évolutions du secteur hôtelier. Lors de la 21e édition du Global Lodging Forum, qui s'est tenu les 10 et 11 avril 2017 à l'Hôtel Pullman Paris Montparnasse, cinq professionnels de l'hôtellerie et/ou représentants de grandes écoles hôtelières sont revenus sur les nouveaux modèles de management, les caractéristiques des Générations X/Y et l'évolution de leurs programmes pour rester en phase avec les réalités du marché. 

Michel Morauw, vous bénéficiez de nombreuses années d’expériences dans le secteur et vous avez assisté à de nombreuses évolutions. D’où vient-on ?

"Nous avons été plus qu’observateurs, nous avons été acteurs du changement. Pour moi c’est passionnant de travailler avec des jeunes, et c’est simple. On a un lien assez proche, on les comprend bien, ils ont l’âge de mes filles. Je suis passionné par l’évolution des choses. On essaye toujours d’être prêts pour la prochaine évolution. Il faut se poser les bonnes questions sur ce qui motive les jeunes qui vont arriver sur le marché. A la direction de l’hôtel on doit être plus près du monde qui évolue que de ce qui appartient au passé." - Michel Morauw, General Manager, Hyatt Regency Paris Etoile

Quelles sont les spécificités des nouvelles générations arrivants sur le marché ?

"Le salaire est loin d’être la première motivation des nouvelles générations. Ils ont besoin de se sentir liés et d’avoir des chances d’évoluer. Nous offrons de multiples expériences aux jeunes." - Michel Morauw, General Manager, Hyatt Regency Paris Etoile

"C’est compliqué quand on sort de grandes écoles hôtelières; on veut tout de suite atteindre un poste à responsabilité. Les nouvelles générations qui arrivent sur le marché du travail ont besoin d’être considérées comme des membres à part entière de l’entreprise. Il faut séduire ces jeunes et leur promettre un poste à responsabilité. C’est à nous de proposer des formations pour garder nos talents en interne." - Camille Oliva, Talent Recruitment & Administrative HR Specialist, Hotel Marriott Champs Elysées

Quelle part accordez-vous à la formation ?

"Chez Marriott on estime avoir le savoir-faire et on cherche du savoir-être - qui ne se modifie pas. On propose un planning d’intégration tout au long de leur carrière. Les collaborateurs sont en recherche de bien-être. Chaque entreprise doit créer cela. Le programme Take Care a été lancé en 2010, il doit proposer à l'ensemble des collaborateurs des activités liées au bien-être." - Camille Oliva, Talent Recruitment & Administrative HR Specialist, Hotel Marriott Champs Elysées

"On cherche à donner à chaque employé un mentor qui donne des valeurs et des perspectives. Il faut être assez souple." "On propose un terrain d’apprentissage, pas de formation pure. On revient aux valeurs, au savoir-être. Il faut que la culture qu’on veut créer vienne de l’équipe de management. On ne peut pas dicter les cultures, il faut qu’elles soient vécues." - Michel Morauw, General Manager, Hyatt Regency Paris Etoile

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Source: Hospitality ON

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