NOMINATION: Intercontinental Montréal - Bertrand Jeanson

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Toute l’équipe de l’Intercontinental Montréal est heureuse de vous annoncer l’arrivée de son nouveau Chef Exécutif, Chef Bertrand Jeanson à compter du mois de février 2018. 

Après des études de cuisine en France, Bertrand a commencé sa carrière en tant qu’apprenti à l’hôtel restaurant le Viscos, en 1999, Il est arrivé 4e finaliste au concours du meilleur apprenti de France.

Bertrand a continué sa carrière dans différents établissements de grandes renommées en France. Après son poste d’apprenti, Il est rapidement devenu Chef de partie puis second de cuisine, notamment au Crown Plaza à Toulouse; il a alors commencé très tôt à gérer d’importantes équipes de cuisine.

Après quelques années à titre d'officier dans les cuisines françaises, Bertrand s’est expatrié en Polynésie Française où il y a passé les 13 dernières années. Sa détermination et sa passion lui ont permis d’être successivement sous-chef, puis Chef exécutif. 

Depuis 2014, Bertrand gérait les cuisines de l’Hôtel The Brando à Tetiaroa une île privé ou seulement quelques privilégiés ont accès. Il a mis sa créativité et son savoir-faire au service du restaurant gastronomique "les Mutinés".

Durant toute sa carrière, Bertrand n’a cessé de se former continuellement, que ce soit dans de grandes écoles, école LENOTRE à Paris, ou par de grands chefs de renommé internationale, Chef Guy Martin.   

 Nous sommes certains que son professionnalisme et sa passion lui apporteront un grand succès.

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Nominations

LA NOMINATION semaine du 3 décembre 2018

  • L'InterContinental Montréal: Sébastien Gagné

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