Food for Thought: Research Shows Culinary Experiences Dictate holiday Choices for Canadian Travellers

Études, Restauration · · Commenter

Forget listening to your heart, for Canadians it’s all about listening to your stomach

According to new research commissioned by Booking.com, the global leader in connecting travellers with the widest choice of incredible places to stay, nearly three quarters (69%) of Canadians would travel somewhere known for its food and drink. With the joy of trying local delicacies often becoming one of the highlights of any trip, it’s clear Canadians have developed this taste for travel.

So, which destinations should be top of mind for those looking to sip, savour and sample their way through their next vacation? According to over 118 million real reviews from global travellers on Booking.com, the top Canadian cities for a salivating gastronomic experience are Vancouver, with its west coast charm and healthy treats, followed by the flavourful Quebecois cuisine of Montreal and thirdly the Nova Scotia Capital of Halifax, known for its fresh seafood and award-winning wines.

Globally, Asian and South American flavours were favourites in the top ten foodie destinations, with Greece, Australia and Spain not far behind.  Hong Kong, with its famous dim sum, Sao Paulo with Brazilian barbeque and Tokyo, whose restaurants have accrued more Michelin stars than New York and Paris combined, top the list. 

GASTRONOMIC TOURISM

In the last year, almost one in ten (8%) people have travelled to fulfil their hobby of fine dining and seven percent for their passion for wine. However, with 79% of travellers between the ages of 18 and 34 considering travelling somewhere that’s specifically known for its gastronomic delights, it seems globally millennials are leading the way for gastronomic tourism. In fact, one in ten have combined their love of street food with travelling, compared to only four percent of those travellers aged over 55. 

Pepijn Rijvers, Chief Marketing Officer at Booking.com comments: 

Culinary travel is an ever-growing trend, with travellers planning trips centred on taste-inspired exploration and seeking to fully immerse themselves in the local culture, of which food plays a huge part. Not only are people looking for luxury gastronomic experiences, but also sampling local and street food.

By using real traveller reviews, of which there are over 118 million on Booking.com and growing each day, we’re able to help travellers to discover the best places to explore as recommended by fellow travellers from the best neighbourhoods and dishes to try to discovering hidden gems beyond the mainstream culinary destinations.”

Source: Booking.com


About Booking.com

Booking.com is the world leader in booking hotel and other accommodations online. It guarantees the best prices for any type of property – from small independents to five-star luxury. Guests can access the Booking.com website anytime, anywhere from their desktops, mobile phones and tablet devices, and they don’t pay booking fees – ever. The Booking.com website is available in 43 languages, offers over 1.2 million accommodations including 651,583 vacation rental properties and covers 110,983 unique destinations in 227 countries and territories worldwide. It features over 118M reviews written by guests after their stay, and attracts online visitors from both leisure and business markets around the globe. With over 20 years of experience and a team of over 15,000 dedicated employees in 199 offices worldwide, Booking.com operates its own in-house customer service team, which is available 24/7 to assist guests in their native languages and ensure an exceptional customer experience.

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Nominations

Groupe Germain Hôtels

Groupe Germain Hôtels a le plaisir d’annoncer de réjouissantes nominations au sein de son organisation. L’entreprise canadienne en pleine croissance d’un océan à l’autre est fière de compter sur de talentueux professionnels résolus à faire rayonner plus que jamais la bannière des Hôtels Le Germain et des Hôtels Alt.

Monique Strouvens, vice-présidente des ventes et du marketing: Diplômée en tourisme, Monique se passionne pour les tendances et les nouvelles technologies qui façonnent l’industrie du voyage. Ses 30 années d’expérience dans le domaine de l’hôtellerie font d’elle une véritable leader. Elle s’est jointe à Groupe Germain Hôtels à l’hiver 2017 pour y chapeauter les activités de promotion, de vente, de distribution et de marketing afin de maximiser la croissance de l’entreprise dans le marché.

Christina Baldassare, directrice du marketing: Christina est une gestionnaire en marketing aguerrie qui possède plus de 15 ans d’expérience dans les domaines du développement et de la gestion de produits et de marques. Son expertise en développement des affaires, communication, marketing, créativité média et organisation d’événements fait d’elle une précieuse ressource pour Groupe Germain Hôtels. Christina est responsable d’élaborer et de mettre en œuvre la stratégie marketing de l’ensemble du Groupe afin de positionner favorablement ses bannières. Elle supervise notamment les campagnes publicitaires et la conception de divers outils promotionnels.

Marie Pier Germain, directrice des opérations: Bachelière en génie mécanique et détentrice d’une maîtrise du programme EMBA HEC-McGill, Marie Pier est un membre actif de l’entreprise familiale depuis 2006. Elle a débuté sa carrière à Calgary lors de la réalisation du complexe immobilier de l’Hôtel Le Germain en assumant des rôles clés pour la réussite du projet. Au cours des années suivantes, elle a géré les équipes d’architectes, de designers et d’ingénieurs chargées de la construction et de la rénovation des hôtels de l’entreprise, puis a pris la barre de l’Hôtel Alt Montréal en 2015 comme directrice générale. Aujourd’hui directrice des opérations, elle gère les établissements situés dans la grande région de Montréal en plus de veiller au design et à l’architecture des hôtels en construction.

Julie Brisebois, directrice générale, Hôtel Alt Montréal: Cette passionnée du service à la clientèle évolue dans l’industrie hôtelière depuis 2004. Elle a fait ses premières armes à l’Hôtel Le Germain Montréal avant de prendre la direction générale de l’Hôtel Alt Quartier DIX30, à Brossard, puis celle de l’Hôtel Alt Montréal dès l’ouverture de celui-ci en 2014. En 2016, Julie a mis le cap sur Ottawa afin de gérer l’ouverture du tout nouvel Hôtel Alt, puis en assurer avec brio la direction générale. Un an plus tard, elle reprend donc la barre de l’Hôtel Alt Montréal en succédant à Marie Pier Germain.

Jean Philip Dupré, directeur général, Hôtel Alt Ottawa: Bachelier en relations industrielles, Jean Philip s’est bâti une solide expérience en gestion des opérations et en formation dans le secteur de la vente au détail avant de se lancer en hôtellerie, où il a rapidement gravi les échelons. Il s’est joint à Groupe Germain Hôtels en 2015 en intégrant l’équipe chargée de l’ouverture de l’Hôtel Alt Winnipeg à titre de directeur de l’entretien ménager. Par la suite, il a successivement été directeur de l’hébergement à l’Hôtel Alt Winnipeg, directeur des opérations à l’ouverture du Alt Ottawa, puis délégué au développement des affaires de l’Hôtel Alt Winnipeg. Depuis avril 2017, Jean Philip est aux rênes de l’Hôtel Alt Ottawa, rôle qu’il assume avec fierté puisqu’à 27 ans, il est le plus jeune directeur général du Groupe.

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