Directeur / Directrice de la restauration

Estrimont Suites & Spa / Cantons-de-l'Est

Description

En tant que Directeur / Directrice de la restauration, vous serez en charge de soutenir l’équipe opérationnelle pour le déroulement des activités. Les responsabilités incluent le restaurant / le bistro,  le service de chambre et les banquets. En tant que directeur (trice) de département, vous devez diriger et travailler avec l'équipe de gestion des aliments et boissons et mobiliser les employés pour exécuter avec succès toutes les opérations de restauration. Vous devrez vous impliquer au niveau stratégique pour améliorer continuellement l’offre de produits et services de l’hôtel pour la satisfaction des clients et des employés et aussi pour maximiser les performances financières de l’organisation.

Statut de l’emploi : Régulier temps plein

Responsabilités

Concrètement, sous la supervision du Président Directeur Général, vous aurez la responsabilité en tant que Directeur / Directrice de la restauration de:

  • Gérer et développer l’équipe de service
  • Contrôler les ressources matérielles et financières
  • Contribuer à déterminer les prix et les stratégies de promotion
  • Anticiper les besoins de la clientèle afin d’offrir un service personnalisé;
  • Gérer les imprévues et/ou les situations difficiles et y réagir rapidement et professionnellement tout en assurant la mise en œuvre des méthodes afin d’éviter à nouveau ces situations;
  • Établir, appliquer et faire respecter les standards, les méthodes de travail efficientes, les politiques et les procédures;
  • Atteindre et surpasser les attentes et les objectifs opérationnels en matière de satisfaction de la clientèle, de motivation et de développement des équipes et des résultats financiers;
  • Imaginer, suggérer et bâtir des projets d’innovation pouvant optimiser la profitabilité;
  • Gestion administrative et productions des rapports pertinents;
  • Vérifier la propreté, l’entretien et la sécurité de l’environnement de travail et des équipements;
  • Effectuer toutes autres tâches visant à assurer l’excellence du service à la clientèle et l’efficience des opérations.

Compétences

Qualifications / Compétences recherchées

Formation

  • Détenir une formation académique pertinente en restauration et/ou en hôtellerie et/ou en vente ou toute autre expérience équivalente.
  • Détenir un diplôme d’études complémentaires en gestion et/ou en sommellerie sera considéré comme un atout.

Expériences

  • Une bonne expérience dans un poste similaire et un établissement similaire est requise (minimum de 2 années d’expérience).
  • Détenir des aptitudes pour la planification financière,  le contrôle des coûts et dans la gestion des ressources humaines.
  • Une expérience pertinente en gestion des ressources humaines dans une entreprise syndiquée sera considérée comme un atout.

Connaissances

  • Une excellente connaissance des différents vins et boissons alcoolisées est obligatoire.
  • Connaissance et utilisation efficace des systèmes informatiques de bureautique et de POS (Maître D.)
  • Une connaissance des règlements en matière de santé et de sécurité au travail et  des normes d’hygiène et de salubrité est requise.

Exigences

  • Vous devrez avoir une grande disponibilité et flexibilité au niveau de l’horaire de travail (jour, soir, sur semaine, fins de semaine)
  • Bonnes conditions de travail et milieu stimulant
  • Assurances collectives offertes incluant une couverture pour les médicaments, les frais paramédicaux, l'assurance-vie et l'assurance invalidité

 

Pour poser votre candidature à ce poste, veuillez aviser par courriel :

Yannick Beaupertuis: Président Directeur Général - ybeaupertuis@estrimont.ca

Date limite d’inscription : 2017-11-02


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Nominations

Bruno Leclaire nommé chef de la direction des systèmes d'information de Transat

Transat annonce la nomination de Bruno Leclaire au poste de chef de la direction des systèmes d'information (DSI) et des solutions numériques, avec effet le 1er novembre. M. Leclaire succèdera à Michel Bellefeuille, qui occupait cette fonction depuis huit ans et qui prendra une retraite active le 31 décembre prochain.

Bruno Leclaire s'est joint à Transat en 2015 en tant que vice-président, Commerce électronique et chef, Solutions numériques. À ce titre, il est en charge de la stratégie numérique de Transat, y compris la distribution en ligne B2C, la gestion de la relation client (CRM), le marketing en ligne et la mobilité. Le cumul de ses fonctions actuelles et de ses nouvelles responsabilités à la DSI amènera M. Leclaire à piloter l'ensemble des grands projets technologiques de la Société.

Après avoir co-fondé Jobboom en 2000, Bruno Leclaire a occupé divers postes de direction, notamment chez Transcontinental et Québecor Média, ce qui lui a permis de développer une vaste expérience en technologies numériques et en commerce électronique.

M. Leclaire détient un baccalauréat en technologie de l'information à l'Université de Sherbrooke.

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